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中国茶叶的种类及基本知识中国茶叶据统计有6000多个品种按制做方式分类为大三类即不发酵茶半发酵茶全发酵茶按商品分类为六大类即红茶绿茶白茶黄茶黑茶乌龙茶(青茶) 绿茶 绿茶是历史上最早的茶类古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏就可以看作是绿茶加工的开始了距今至少有三千多年的历史但真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青制法开始到12世纪又发明炒青制法绿茶加工技术已比较成熟一直沿用至今并不断完善
中国茶叶据统计有6000多个品种按制做方式分类为大三类即不发酵茶半发酵茶全发酵茶按商品分类为六大类即红茶绿茶白茶黄茶黑茶乌龙茶(青茶) 绿茶 绿茶是历史上最早的茶类古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏就可以看作是绿茶加工的开始了距今至少有三千多年的历史但真正意义上的绿茶加工是从公元8世纪发明蒸青制法开始到12世纪又发明炒青制法绿茶加工技术已比较成熟一直沿用至今并不断完善 绿茶为我国茶量最大的茶类
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中国茶叶分类中国茶叶的大分类通常还是按照制作工艺来划分为主的:绿茶黄茶白茶青茶(乌龙茶)红茶黑茶制作工艺直接影响到茶叶的相关发酵程度 ?????? 具体茶叶分类及相关代表可以参照如下:绿茶????????主要制作过程:采摘萎凋 揉捻杀青 干燥 ????? 品质特征:清汤绿叶新鲜为关键不发酵茶 按杀青不同分四类: 1) 炒青:代表品牌:龙井碧螺春 金眉 2) 烘青:闽烘青 浙烘青为主代表品牌:黄山毛
中国茶叶分类图 中国 t _blank 茶叶分类图基本茶类 t _blank 绿茶蒸青绿茶煎茶玉露晒青绿茶滇青川青陕青炒青绿茶眉茶炒青特珍珍眉凤眉秀眉珠 茶珠茶雨珍秀眉细嫩绿茶龙井大方碧螺春雨 t _blank 花茶松针烘青绿茶普通烘青闽烘青浙烘青徽烘青苏烘青细嫩烘青黄山毛峰太平猴魁华顶云雾高桥银峰 t _blank 白茶白芽茶白豪银针白叶芽白牡丹贡眉黄茶黄芽茶君
中国茶叶分类图: 来自: 时间:2004-6-5中国 t _blank 茶叶分类图基本茶类 t _blank 绿茶蒸青 t _blank 绿茶 煎茶玉露晒青 t _blank 绿茶 滇青川青陕青炒青 t _blank 绿茶眉茶炒青特珍珍眉凤眉秀眉珠 茶珠茶雨珍秀眉细嫩 t _blank 绿茶龙井大方碧螺春雨 t _blank 花茶松针烘青
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中国茶叶分类图茶叶品种繁多其中中国最多目前茶叶分类尚未有统一的方法按照不同的标准有不同的分类方法其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶黄茶黑茶青茶白茶红茶等六大茶类这种方法已被业界广泛应用此外结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶绿茶花茶乌龙茶白茶紧压茶和速溶茶等七大茶类 在国外茶叶分类比较简单欧洲把茶叶按商品特性分为红茶乌龙茶绿茶三大茶类日本则按茶
中国茶的基本种类中国茶叶的分类尚无统一的方法但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的特别是根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类:绿茶黄茶白茶青茶黑茶和红茶绿茶茶多酚氧化最轻红茶氧化最重绿茶着重杀青黄茶着重闷黄自茶着重萎凋青茶着重做青黑茶着重渥堆红茶着重发酵这六大类茶称为基本茶类l绿茶绿茶属于不发酵茶类是我国产区最广产量最大品质最佳的一种茶类产量占我
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