第五章 酶反应工程51 酶反应动力学讨论酶催化反应速度问题,研究各种因素对反应速度的影响,提出从反应物到产物之间可能进行为历程。它遵守化学反应动力学的一般规律,但又有其自身特点 酶催化反应体系很复杂,且影响酶反应的因素很多,包括底物浓度、酶浓度、产物、pH、温度、抑制剂和激活剂等。 发展概况1902年Henri和Brown分别提出了酶促反应中酶-底物络合物生成,并推出数学公式。1913Michae
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酶和酶促反应酶为生活添姿彩 酶通常是指由活细胞产生的具有催化活性的一类特殊有机物又称为生物催化剂酶 酶的来源酶的作用酶的化学本质酶——生物催化剂边做边学酶的特性实验一(P56认识酶): H2O2
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在一定的pH 下 酶具有最大的催化活性通常称此pH 为最适 pH(optimum pH)a.过酸或过碱影响酶蛋白的构象使酶变性失活b.影响酶分子中某些基团的解离状态(活性中心的基团或维持构象的一些基团)c.影响底物分子的解离状态缓冲液体系8(1)(2)所以1Km表示形成ES的趋势大小乙醛a.双倒数作图法(Lineweaver-Burk) 作图法用图式来说明: A
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Chapter 7 Reactors for enzymatic catalysis酶反应器制作:郑穗平Contents of chapter 51什么是酶反应器2理想的酶反应器的要求3各种酶反应器的特点4酶反应器的选择和使用GoGoGoGo5酶反应器的设计 什么是酶反应器酶和固定化酶在体外进行催化反应时都必需在一定的反应容器中进行以便控制酶催化反应的各种条件和催化反应的速度用于酶进行催化反应的容
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酶促反应动力学实验1 底物浓度对酶活性的影响 ——碱性磷酸酶Km值的测定酶促反应动力学实验2.1 温度对酶活性的
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验五 酶促反应动力学实验(Experiments on enzyme kinectics) 遵义医学院生物化学教研室 朱 欣 婷 生化教研室 朱欣婷1.观察底物浓度对酶促反应速度的影响2.观察抑制剂对酶促反应速度的影响3.掌握用双倒数作图
元素衰变分子重排异构体互变是单分子反应符合:v=dcdt=kc其中c为mollk是比例常数谓之反应速率常数单位:s-1双分子反应很多符合v=dcdt=kc1c2 c1c2分别代表两种反应物的浓度即与AB成正比不再增加速率[S]?有序反应 ordered reactions Ordered Bi Bi?随机反应:random reactions Random Bi Bi定义:酶必需基团与抑制剂共价结
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