相关文档

• 啤酒三级品酒师教材习题.doc

  #

• 啤酒二级品酒师复习教材习题.doc

  啤酒二级品酒师教材习题一填空题1大麦根据麦穗上端面形态可分为 四棱 大麦 答：二棱六棱 2大麦麦粒可粗略的分为 及谷皮三大部分 答：胚胚乳3大麦根据播种时间分为 和 答

• 啤酒品尝培训教材.doc

  华润讲课提纲评酒的意义对啤酒的认识啤酒的定义：啤酒是一种饮料啤酒是一种嗜好品啤酒是一种技术与艺术的结合品在不违反国家法令法规的情况下啤酒以好喝为根本评酒对啤酒品质的重要性在产品质量方面存在的两大问题：第一是风味的稳定性第二是口味的一致性所谓的风味稳定性是指在啤酒贮藏过程中由于氧化等原因所导致啤酒口味下降的现象所谓的口味一致性是指相同规格品牌啤酒批与批之间口味一致的程度通过考试选拔专职评酒员及一定规

• 啤酒复习题.ppt

  第一部分 理化指标分析双乙酰是衡量啤洒是否成熟的重要指标当其含量达到一定数量时会破坏啤酒风味使其具有不正常的口味对产品的产量和质量至关重要 大肠菌群 （MPN100mL）≤甲醛的测定四结构计算甲醛的含量X=M---试样中甲醛的含量mgLM---从标准曲线上查出的相当的甲醛的质量ugV---测定样液中相当的试样体积mL

• 啤酒品鉴.ppt

  啤 酒 品 鉴【巴氏灭菌法】【啤酒与食物的搭配】最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果如：花生米卤毛豆拍黄瓜皮蛋豆腐和大拌菜 不宜搭配烧烤食物海鲜 食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风再者海鲜属于寒性食物不宜和冷饮搭配会伤及肠胃和肝肾烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用否则可能会诱发消化道疾病 【液体面包 】

• 啤酒复习思考题.doc

  #

• 十大啤酒品牌.doc

  #

• 啤酒.doc

  目录 TOC o 1-2 h z u  HYPERLINK l _Toc391134856 1啤酒的特性分析2 HYPERLINK l _Toc391134857 产品特征2 HYPERLINK l _Toc391134858 2包装材料的选择3 HYPERLINK l _Toc391134859 啤酒瓶材料的选择3 HYPERLINK l _Toc391134

• 啤酒.doc

  #

• 啤酒.doc

  #