御天大酒店厨房奖罚管理制度御天大酒店厨房奖罚管理制度 为了增长餐馆的利益履行厨房员工守则自觉奠定各项规章制度必须做到以下几点: 1热爱本职工作注重职业道德自觉维护餐厅的声誉爱护酒店公共财产必须服从厨师长的工作分配 2按时上下班不迟到不早退不离岗不串岗正常上班时间上午9点下午4:30分迟到5分钟之内罚5元5分钟后每分钟罚2元半小后根据情况待遇高低处罚 3工作服穿戴整齐(工衣工帽)保
酒店管理奖罚制度酒店管理奖罚制度(一)奖励? ?酒店对于表现杰出成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬奖金书面嘉奖记功晋升荣誉并以奖罚令形式在公告栏公告1奖励等级?奖金:每次奖20元至50元?书面嘉奖:奖励奖金100元并公告副本归入该员工的个人档案三次书面嘉奖视同一次记功?记功:奖励奖金200元并公告副本归该员工的人人档案一年内有五次记功者自动晋升一级?员工凡签《处罚通知单》者取消评选A级工资标准季
酒店厨房管理制度为了加强酒店厨房管理提高出品质量打造厨房良好工作秩序特制订本规定请厨房负责人遵守执行 ???? 一厨房生产流程控制厨房生产流程包括加工配份和烹调三个程序三个程序将分为不同班组或岗位要使其间每个环节紧密联系又明显划分对厨房生产流程加以控制 厨房生产控制要对生产质量产品成本制作规范加以检查指导随时消除一切生产性误差保证达到预期的成本标准消除一切生产性浪费保证员工都按制作规范
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酒店奖罚制度(一)奖励 酒店对于表现杰出成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬奖金书面嘉奖记功晋升荣誉并以奖罚令形式在公告栏公告1奖励等级奖金:每次奖20元至50元书面嘉奖:奖励奖金100元并公告副本归入该员工的个人档案三次书面嘉奖视同一次记功记功:奖励奖金200元并公告副本归该员工的人人档案一年内有五次记功者自动晋升一级2奖励性质: ◇奖金 1.拾金不昧者 2.热心服务并有具体事实
酒店大堂奖罚制度奖 励员工凡有下列表现给予精神鼓励或经济奖励:乐于助人有拾金不昧行为的按价值给予奖励在酒店防火防盗防事故及保密等保护酒店财产安全方面有显著成绩的进行奖励受到客人表扬翻台或发现食品问题有营销行为的按规定给予奖励酒店设年度先进工奖被评为年度先进工的给予奖励 扣 罚员工凡有下列行为由总经理授权大堂经理主管领班进行批评教育或经济扣罚:顶撞上级或不服从上级指挥的罚10—
酒店厨房卫生管理制度酒店厨房卫生管理制度 一厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离厨房内不应有厕所且厨房的门与窗均不得面对厕所 二厨房应有良好的供水系统与排水系统尤以排水系统最重要因厨房烹调食物时材料需要清水洗涤厨房清理更需要用水洗涤这些用过的污水必须迅速排除否则会使厨房泥泞不堪 三地面天花板墙壁门窗应坚固美观所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁以免蟑螂老鼠隐身躲藏或出入 四应装置抽油烟机:抽油
平野园林大酒店厨房管理制度 HYPERLINK :.canyin168zhiwuchushizhang o 厨师长 厨师长直接:餐饮部经理 管理对象:厨房各组组长联系范围:酒店各部门工作职权:1负责各小组组长的考勤考绩工作根据他们工作表现的好坏正确行使表扬和批评奖励或处罚职权2全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排3合理调动安排各小组组长厨师厨工的人员
[转] 酒店厨房管理(全套计划书) 2012-7-4 07:08阅读(4)自 \t _blank 港饮廣食 javascript:void(0) 赞 javascript:void(0) 赞 javascript:void(0) 赞 javascript:void(0) 赞 javascript:void(0) (104) javascript:void(0) 分享(3
酒店员工奖罚制度 为进一步提高酒店员工素质规范工作行为激励员工积极性特制订此制度奖励制度员工过生日时酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐业务技能优秀不迟到不早退不请假无旷工工作积极团结同事任劳任怨礼貌热情周到的服务经常得到客人的好评所在区域楼层卫生连续合格数周从利益出发为酒店发展出谋划策有贡献尽心尽力以上6条酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励二.惩罚制度(一).违反一下规定每次处
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