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封面人物COVER PEOPLE
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正宗朝鲜冷面的做法材料:荞面约四成许淀粉约六成许牛肉时令蔬菜苹果葱胡罗卜等各适量辣椒面香油芝麻蒜泥精盐味精食碱醋酱油等各适量烹饪方法: 1.将牛肉切大块浸凉水洗净放进凉水锅里以旺火煮开后撇去表面飘浮血沫然后放入酱油及精盐此时可改微火炖之 2.另将葱胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中待牛肉完全炖熟时捞出放置案板上等其晾凉时切成小薄片 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用 4.将荞面淀粉按一定比例混倒在和面
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