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  麻辣烫配方－1 　　　菜籽油半斤猪油半斤牛油半斤花椒2两干辣椒4两郫县豆瓣1袋冰糖2两生姜半斤大蒜半斤草果5个小茴少许丁香25颗桂皮5小块鸡精一两 　　三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时）不能使糖炭化要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可 　　　　　　麻辣烫配方－2 　　　牛 油250克菜油1

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  : : : 麻辣烫经典家庭配方的做法难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料牛油（或植物油）350g 豆瓣酱150g 干辣椒80g 豆豉茸45g 冰糖（或白糖）30g 醪糟20g 料酒（或米酒）20g 蒜末30g 姜末15g 桂皮10g 草果10g 花椒5g 丁香6粒 胡椒3粒 高汤适量 辅料鱼糕（配菜根据自己喜好来准备） 鱼丸 青菜 香菇 麻辣烫经典家庭配方的做法步骤1. 热锅

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  麻辣烫底料配方怎么做时间：2011-7-4 22:59:05 点击：197-??? 这里本站回答一个很大众化的问题： t _blank 麻辣烫底料配方是怎么样的问这个问题不奇怪因为这是制作 t _blank 麻辣烫很关键的因素如果掌握不好这个技巧也许你的店生意不火面临关门的危机请看下面的有兴趣的朋友可以记录下来留作日后用??? 第一?调料：花椒2斤冰糖2两甘草两山奈两桂皮1两香

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