雞屠宰場冷藏雞肉 HACCP計畫書範例一:HACCP小組名單管理代表:O O O 職稱: 協理同意人:O O O 職稱:總經理職掌HACCP專業訓練及經驗學經歷專長O O O召集人廠長工廠管理O O O文件整理品管課長衛生品管檢驗O O O教育訓練生產課長畜牧獸醫O O O稽核研發課長食品營養O O O資料搜集加工
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第四章 肉的冷藏 第一节 低温贮藏的原理第二节 肉的冷却第三节 肉的冷冻第四节 肉的冻藏第五节 肉的解冻第一节 低温保藏的基本原理1. 在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢2. 温度下降至冻结点以下时微生物及其周围介质中水分被冻结使细胞质粘度增大电解质浓度增高细胞的pH值和胶体状态改变使细胞变性加之冻结的机械作用细胞膜受损伤这些内外环境的改变
目 录摘要……………………………………………………………31.设计基本设计目的…………………………………………………………………设计题目…………………………………………………………………设计指标…………………………………………………………………设计地点室外气象参数…………………………………………………冷藏库室内设计参数……………………………………………………42.冷藏库热工计算冷藏库吨
肉鸡饲养技术规范 一肉鸡场建设规范 1.鸡场建设 肉鸡场应建在地势高燥背风向阳排水良好便于防疫的地方 肉鸡场区土地质量应符合GB15618的规定肉鸡场水源充足水质应符合NY 5027的规定 肉鸡场周围3公里内无大型化工厂矿厂等污染源距其他畜牧场至少1公里以上距干线公路村镇居民区至少应在1公里以上 禁止在国家和地方法律规定的水源保护区旅游区自然保护区等区域内建场 2.总体布局 肉鸡
肉鸡生产良好操作规范(GMP)1.主题内容与适用范围:本规范规定了山东莱阳春雪食品有限冷藏厂肉鸡加工冷冻包装检验贮存和运输过程中有关机构与人员工厂建筑和设施设备的设置以及卫生加工工艺产品质量与卫生等应遵循的良好操作条件以确保产品安全卫生品种质量符合国内外市场和客户的要求2.定义:2.1良好操作规范(GMP):系指食品加工厂在生产加工食品时从原料的接收加工制造包装运输等过程中采取一系列措施
鸡肉的食用禁忌1.感冒发热内火偏旺痰湿偏重之人肥胖症患有热毒疖肿之人高血压血脂偏高胆囊炎胆石症的人忌食2.鸡肉性温助火肝阳上亢及口腔糜烂皮肤疖肿大便秘结者不宜食用3.动脉硬化冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤4.感冒伴有头痛乏力发热的人忌食鸡肉鸡汤5.服用铁制剂时不宜食用6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担因此有肾病的人应尽量少吃尤其是尿毒症患者应该禁食展开鸡肉的搭配宜忌 HYPERLINK 鸡肉
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商业计划 珍品收藏,彰显价值17 2006 艺术收藏彰显价值书画收藏商业计划书(机密)2007年6月目录 TOC \o 第一章 摘要 REF _Toc128727185 \h 1第二章 市场分析 REF _Toc128727186 \h 3一、市场介绍 REF _Toc128727187 \h 3二、目标市场 REF _Toc128727188 \h 4三、顾客的购买准则 REF
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