#
菜品操作规范菜品名称: 大蒜猪肉水饺2019214环节操作规范注意事项用料标准面团比例面粉500克、盐75克、正义猪油20克、水250克 大蒜现炸现用 馅料比例食品厂配送煎包肉馅400克(熟肉馅),炸蒜末100克、水晶粉200克、葱油50克、鸡精5克、味精5克制作过程1面粉倒入搅拌机里加水、盐、猪油搅拌均匀取出压成面团,搓条、下剂、擀皮、包馅(剂子7-8克、成型
工艺: 煮 口味: 饺子皮薄馅大面软馅香 类别: 补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 营养不良调理 快餐主食 主料: 小麦富强粉 250克 猪肉(肥瘦) 250克 大白菜(小白口) 300克 虾米 500克 辅料: 调料: 大葱30克 姜20克 花生油30克 盐3克 味精2克 酱油5克 大蒜5克 香油5克 醋5克 各适量 制作工艺 1.瘦肉剁细
香菇白菜猪肉水饺材料:猪肉糜白菜香菇(泡开)蒜泥姜末生抽酱油白糖盐五香粉甜面酱食用油饺子馅准备步骤:白菜洗净后用开水烫好切细加入少量食盐后把水分挤干把泡开的香菇切细猪肉糜上放入白糖食盐生抽酱油五香粉甜面酱香菇末将食用油加热放入蒜泥姜末爆香将爆香的蒜泥姜末浇到步骤3的肉糜上并将肉糜用手搅开在步骤5上加入步骤1的白菜搅拌好即可Created with an evaluation copy of
#
#
#
#
#
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报