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• 苦槠豆腐.doc

  苦槠豆腐 苦槠豆腐是中国浙江福建等地传统的汉族名吃苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实初冬时分苦槠子从树上脱落人们要非常仔细的搜罗这些果实得到果实之后要经过暴晒(晒裂壳取果肉)浸泡(12小时)磨浆(当地人称苦豆浆)过滤加热冷固成块切割在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味现代工艺加工则能去除涩味 :

• 苦槠豆腐.doc

  苦槠豆腐是中国浙江福建等地传统的汉族名吃苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实初冬时分苦槠子从树上脱落人们要非常仔细的搜罗这些果实得到果实之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）浸泡（12小时）磨浆（当地人称苦豆浆）过滤加热冷固成块切割在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味现代工艺加工则能去除涩味 :

• 苦槠豆腐.doc

  苦槠豆腐??在民间豆腐似乎一直是一种比较平民化的食品饱含着一种暖胃温贫的情趣旧日的乡村人家来了客人买不起肉就用竹篮装上几斤黄豆等卖豆腐的小贩来了换上二斤豆腐红烧之后端上桌算是招待客人的一道佳肴了　　　　???????? 在江西和浙江等地还有一种豆腐原料不是用寻常的黄豆而是用一种树上的野果子经过几道工序制作成的树名叫——苦槠制成的豆腐就叫苦槠豆腐　　　　??????? ?苦槠是一种野生树通常自由无羁

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