一 忌管理随意性HYPERLINK 酒店管理依赖于制度酒店的各项工作程序标准要求乃至各级人员的职责任务目标言谈举止等都被严格地规范于制度之中做什么怎么做做到什么程度做错了将受到何种处罚是酒店所有员工都非常清楚的管理者只要按照制度去检查要求而无需随主观意志指手划脚更不能置制度于不顾凭主观情绪与想象任意要求下属如何做否则员工将无所适从管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱 二 忌管理决
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酒店管理师酒店管理师是指具有现代酒店管理素质掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才酒店管理师除了自身专业性外还应该具备酒店管理的综合能力包括酒店的客房管理餐饮管理康乐管理市场营销经济预算成本控制企业文化等等等级资格 目前国家酒店管理师主要有三四级(高级酒店管理师中级酒店管理师)二级酒店管理师还在规划中 申报条件 一中级酒店管理师(具备以下条件之一) (1)连续从事社会工作3年以
做最专业最系统化的企业全员培训平台做最专业最系统化的企业全员培训平台部门管理主管十二忌之第1—2忌企业文化漫画关键的少数制约着次要的多数一第一忌讳??管理人员在管理中犯的忌讳一: 管理随意角色错位一个企业的成败关键看1提示一规范的靠的不是关系感情而是制度和文化靠感情血缘关系而发展的是无法做大的案例: 三国的刘关张三兄弟 IBM门卫的严格2提示二案例:乾隆王朝案例:美国西
饮酒十五忌(1)忌饮酒过量 古书中记载饮酒莫教大醉大醉伤神损心志如高血压患者饮酒过量有导致脑溢血的危险因此饮酒要适可而止一般酒精(乙醇)的中毒量为70-80毫升饮白酒的一次量不宜超过50毫升啤酒不宜超过一瓶节日欢聚亲朋好友之间也不要勉为其难或互相争雄 (2)忌一饮而尽 饮酒过猛酒中的酒精会使大脑皮层处于不正常的兴奋或麻痹状态人会失去控制动脉硬化患者甚至会出现脑血管意外 (3)忌空腹饮酒 空腹饮酒特
第一章一复习题1旅游业的三大支柱是酒店业旅行社旅游交通2我国第一家酒店是 上海锦江酒店酒店 3被称为饭店管理之父的是 埃尔斯沃思.弥尔顿.斯塔特勒 4酒店化经营管理的形式有 直接经营 租赁经营 委托管理 特许经营权转让 5酒店服务产品的特点是 无形性 不可储存性 差异性 同步性 6酒店等级的标示一般以 星 数字 字母 来表示7酒店使用星级的有效期一般为 5
第一章 饭店概述一名词解释1饭店:现代饭店是指功能要素和企业要素达到国家标准能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿饮食购物娱乐等综合性服务的企业2商务饭店:是满足从事商务劳动的客人对住宿餐饮娱乐等方面需求的饭店3经济型饭店:是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象客房为唯一和核心产品价格低廉(300元以下)服务标准环境舒适硬件上乘性价比高的饭店4度假型饭店:是以满足度假客人需求为主的饭店饭店的客源市场
酒店管理理论 国际酒店管理论述假日酒店(Holiday—Inn)为洲际酒店(Inter—continentalHotel Group)旗下三星级酒店连锁品牌在2005年新加坡产业投资与雷曼兄弟产业伙伴(Lehman Brothers Real Estate Partners 和真星(RealStar)两家向洲际酒店收购在英国的73家酒店其中包括68间假日酒店(证券时报2
瑞士酒店管理:格里昂酒店管理学院酒店管理本科介绍 瑞士格里昂酒店管理学院酒店管理学士学位 据叁陆零教育介绍课程历时3年半在瑞士和伦敦两个校区开设您可在国际化的环境中学习成长通过实践培训实习和学习创新型的商务课程培养您的管理技能本课程由7个专业方向可供选择培养您的各方面素质以便进入酒店业旅游业和服务行业的管理顶层 课程:酒店管理学士学位 时长:年(7学期) 学习期:5学期 实习期:2
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