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  白酒香型　以酒的主体香气成分来分可以根据其特征分类在国家级评酒中目前业内公认的有十二种香型白酒分别是：　　　1．酱香型：以贵州茅台酒荣太和为代表又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点　　2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表又称泸型口感风味具有芳香绵甜香味谐调等特点　　3．清香型：以山西汾酒为代表又称汾型具有清香醇甜柔和等特点是中国北方的传统产品　　4．兼香型：以安徽口子窖为代

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  中国十大香型白酒简介品评要点：色泽上微黄透明香气酱香突出酱香焦香糊香的复合香气酱香>焦香>糊香酒的酸度高形成酒体醇厚丰满舒适（反之则香气持久性差味短空杯酸气味突出则酒质差幽雅舒适感差）●芝麻香型 工艺特征：以高粱为主要原料加入适量的麸皮混蒸混烧高温曲中温曲强化菌曲混合使用高温堆积砖池为容器偏高温发酵高温流酒量质摘酒分级入库长期贮存精心勾调而成 感官评语：清澈透明 芝麻香突出 幽雅醇厚 甘爽

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