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  一注意的基本概念（一）注意的定义：心理活动或者意识对一定对象的指向和集中称之它的两个特点就是指向和集中（二）注意和意识1注意不等同于意识注意是一种心理活动或心理动作而意识是一种心理内容或体验2注意与意识密不可分二）按注意的目的分类（一）选择性注意（二）持续性注意（三）分配性注意一感觉的一般概念二几种具体的感觉（一）皮肤感觉 刺激皮肤所引起的感觉主要包括触觉压觉温度觉和痛觉①触觉

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  第二章 粮谷原料教学目的要求：粮食原料的营养分布特点生物学特性及其与加工的关系稻谷结构化学性质及其与加工的关系重点：大米小麦大豆的营养性状品质管理等知识难点：大米小麦品质的检测主要内容：第一节 概论粮谷类主要包括谷类豆类和薯类即除园艺作物外一般由农作物所提供的食物类一 谷类的生产消费与流通（一）谷类的生产我国粮食作物播种面积占总耕地面积的77左右水稻约27小麦22玉米28（二）消费和流通谷类中小麦

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  商品原料的来源食品商品的原料及构成腈纶:腈纶纤维1950年投入工业化生产世界上其产量占第三位质轻耐磨性低且局部易起毛起球吸湿性较低易产生静电沾污耐光性是所有纤维中最好的耐酸不耐碱对氧化剂漂白剂及有机溶剂较稳定 有合成羊毛之称主要是保暖性好触摸有温暖感能与涤纶羊毛等混纺制织毛型织物如毛毯毛线毛衣围巾等棉型织物主要有运动服外套窗帘等食品加工制造的基础原料

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  Click 1.定义及类型2.感觉特性3.感觉特性在消费中的体现及应用1.知觉及知觉特性2.消费者知觉原理3.消费者注意知觉的理解性形状的恒常性选择1 接近组合在感知时.刺激物在时空上十分接近事物容易组合在一起成为知觉对象 2相似组合各种刺激物由于形状大小颜色强度方面类似感知时易组合在一起3闭合的部分容易成为知觉对象 4 对象活动性固定不变背景上活动对象容易成为知觉对象40影响注意的因素记忆类型遗

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  第二章轮胎原材料第一节生胶及其代用品一天然橡胶远在哥伦布发现美洲(1492年)以前中美洲和南美洲的当地居民就已经开始了天然橡胶的利用当时的当地居民用实心胶球玩投石环的游戏也有用胶制成的鞋子瓶子和其它用品1747年法国工程师关于橡胶可能用途的推测的信件在法国科学院宣读后使欧洲人开始认识天然橡胶并进一步研究它的利用价值1791年英国的S.Peal取得了用松节油的橡胶溶液制造防水材料的专利权六年之

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  （二）水法的方法1.冷水发将干料直接投入冷水中最好用淘米水适用于植物性干制原料如银耳木耳口蘑黄花菜粉丝等2.温水发指用60℃左右的水发比冷水发快适用于冬季发的干制原料3.热水发指60℃以上的水是冷水发的继续热水发的干制原料应先用冷水浸泡再用热水涨发主要用于组织致密蛋白质丰富体型大的干制原料根据干制原料的不同热水发分为煮发焖发蒸发和泡发4种加热方法§ 蔬菜的保鲜一保色措施①.稀酸稀盐水中护色：梨苹果

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  聚合物(polymer)又可稱為高分子或巨分子(macromolecules)也是一般所俗稱的[塑膠](plastics)或樹脂(resin).所謂[塑膠]其實它是[合成樹脂]中的一種形狀跟天然樹脂中的[松樹脂]相似但因又經過化學的力量來合成而被稱之為[塑膠].根據美國材料試驗協會所下的定義[塑膠]乃是一種以高分子量有機物質為主要成分的材料它在加工完成時呈現固態形狀在製造以及加工過程中可以藉[流動