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食品安全基本知识培训试题车间: 部门: : 日期:一填空:1民以食为天食品的( )和( )都关系到人的生存和身体健康 2从事食品生产的人员(包括临时工以及在试用期的工人)必须经过体检合格(每年至少一次)获得( )证者方能上岗患有有碍食品卫生的疾病者不得从事食品生产经营3佩戴工作帽时
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品安全培训知识厨房部培训人:马 健培训内容:夏季如何防止食物中毒历史以来中国添加剂中毒事件2河南南阳青岛毒韭菜事件 甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件 陕西榆林学生奶中毒事件 北京福寿螺事件管原线虫病(蜀国演义) 食物中毒种类化学性食物中毒:主要指一些有毒的金属非金属及其化合物农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒引起
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级安全基础知识 安全第一预防为主这些你知道吗1什么是安全生产2什么是安全技术3什么是劳动防护4什么是不安全行为5事故隐患是指什么6为什么人在疲劳的状态下容易出事故7三不伤害指的是什么8什么是电气安全这些你知道吗9为什么要重视电气安全10什么
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级来自 .3722 中国最大的库下载来自 .3722 中国最大的库下载单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级学校食品安全知识培训八一小学2017年2月22日学校食堂加工预防细菌性食物中毒基本原则一细菌性食物中毒常见原因 生熟交叉污染1熟食品接触到生食品或半成品食品
与民同富 与家同兴 与国同强振东制药 至诚至高名以清修 利以义制绩以勤勉 汇通天下
1974年由联合国粮农组织提出广义上讲主要包括三个方面内容(略)具体到食品安全法所要调整的食品安全则是一个狭义的概念是指食品无毒无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害 2食品添加剂生产许可(第四十三条) 主要内容: 国家对食品添加剂的生产实行许可制度申请食品添加剂生产许可的条件程序按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行 食品添加剂定义
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为什么食品的安全和品质管理特别重要物理危害金属如铁屑钉子铁丝等毛发玻璃塑料木屑石子棉线纤维丝等包装物碎屑其它食品细菌基础知识简介对顾客造成伤害或反感顾客会提出投诉在这种情况下不但要对顾客进行赔偿而且对的信誉也会造成不良的影响来源之二:机械设备工器具容器破损--设备(器具容器)的选型材质更换时间小零部件--良好的操作规范设备点检习惯渗漏--选型材质易脱落部件--选型材质设备点检习惯不适宜的使用-
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