相关文档

• 14.食品添加剂.pptx

  2024-07-101食品添加剂 （Food additives）2024-07-102一、食品添加剂的定义食品添加剂(food additives)：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。《食品添加剂使用标准》GB2760-2011 2024-07-103一、食

• 食品添加剂11其他食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 其他食品添加剂单元目标与要求 熟悉凝固剂疏松剂抗结剂水分保持剂消泡剂助滤剂酸碱剂被膜剂胶姆糖基础剂和其他一些种类的食品添加剂的概念与分类掌握上述食品添加剂的特性与应用 1什么叫凝固剂有什么作用一 凝固剂定义 指能使食品中胶体凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂作用 主要是使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化我国允许使

• 食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Organic foodSweet potatoesFull of Vitamin C B6Protein Phosphorus (磷)Calcium(钙)IronCarotene(胡萝卜素)Folic acid(叶酸)organic green teaYo I love the teaThe

• 食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级优 化 食物 品 质 的 添 加 剂 你在享用食物时想过食品的颜色味道是怎样产生的吗有的食物为什么可以存放很长时间呢你了解苏丹红吗苏丹红红了食品害了人命 苏丹红属于偶氮化工染料剂主要用于溶剂蜡汽油的增色和鞋地板等的增光后来由于苏丹红具有染红其他食品的功能加上价格低廉很快被不法商家添加到食品中去人食用后有较强的

• 食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品添加剂危害与非法添加物危害非法添 加物食品添加剂的危害 总得说来食品安全关乎每个人的切身利益要解决食品添加剂带来的危害：首先要求各企业商贩严格遵守食品添加剂的使用规范与达到国家强制的标准其次食品卫生监管等部门要积极主动真正发挥好自己的职能恪尽职守应加大执法监督力度更要严惩不法商贩最后我们普通老百姓

• 食品添加剂.ppt

  Haga clic para cambiar el estilo de títuloHaga clic para modificar el estilo de texto del patrónSegundo nivelTercer nivelCuarto nivelQuinto nivel精细化工期中报告10.食品添加剂 近十几年来随着生活水平的提高和生活节奏的加快人们对食品的要求越来越高不

• 食品添加剂.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级精 细 化 工第五章食品添加剂教学要求:1.了解食品添加剂的功用及食品添加剂的一般要求2.熟悉各类食品添加剂及其功用3.掌握各类添加剂的主要成分及结构教学重点：各类添加剂的主要成分及结

• 食品添加剂.ppt

  食品添加剂系别：环化系专业：食品加工技术班级：食品0901：2009040605指导老师：郭永目录1食品添加剂简介2食品添加剂安全的重要性3增稠剂4科学安全使用食品添加剂5小结一、食品添加剂简介1食品添加剂的起源 2食品添加剂的定义3食品添加剂的分类 4食品添加剂的作用一、食品添加剂简介1食品添加剂的起源食品添加剂有现代食品工业灵魂的称号，正是得益于食品添加剂的发明，食品才从人类饮食生活转化成

• 食品添加剂.ppt

  食品添加剂一食品添加剂的定义二食品添加剂的分类三应用机理四使用原则五测定方法六发展前景一定义食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。按用途分类：酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、被膜剂营养强化剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂水分保持剂、消泡剂、酶制剂 、膨松剂粉处理剂、增味剂、 护色剂、着色剂抗氧化剂、食品加工助剂、稳定和凝固剂抗结块剂、香精香

• 食品添加剂.ppt

  食品添加剂一、食品添加剂定义 食品添加剂通常是人们为了改善食品质量和保持或提高营养价值，在食品加工或贮藏过程中添加的少量天然或合成的物质。 食品添加剂可以增强营养，改善色、香、味或质地，方便加工，延长货架期，使消费者更容易接受。二、食品添加剂的分类 我国在《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）将食品添加剂分为23类，分别为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基