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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级酒水知识王 子 饭 店酒水知识国产酒的来历:在我国有着悠久的酿酒历史人们最早是从果实中取汁经过自然发酵得到这中含酒精的佳酿我国自古就有猿猴造酒的传说说的是生活在山林中猿猴吃剩的果实集中堆放起来由于附在果皮上的酵母菌等生物的作用成熟的果子自然发酵便酝酿成了原
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第二节 餐饮管理的特点任务和要求
第一章 餐饮管理基本原理概述成都优惠劵wenku1第一节 餐饮业的性质及其基本特征一、餐饮业的定义 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。二、餐饮业的性质经济属性社会属性文化属性生产服务属性三、餐饮业的基本特征(一)行业发展的依赖性和市场准入的容易性(二)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性(三)品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性(四)餐饮
第一章 餐饮管理基本原理概述第一节 餐饮业的性质及其基本特征一、餐饮业的定义 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。二、餐饮业的性质经济属性社会属性文化属性生产服务属性三、餐饮业的基本特征(一)行业发展的依赖性和市场准入的容易性(二)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性(三)品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性(四)餐饮文化的民族性和产品风味
(三)餐饮业是活跃经济繁荣市场促进相关行业发展和提供就业机会的行业(四)餐饮业是促进社会消费方式和消费结构变化以及家务劳动社会化的重要行业一餐饮经营的概念和内容(一)餐饮经营的概念 经营是指筹划企业的营销活动以达到与其目标的总称 餐饮经营是指在国家方针政策和企业经营思想的指导下以市场为对象以产品销售为目的筹划病组织餐饮产品的供产销活动以满足客人的需求活的良好的经济概念(一)行业经营方针
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级知晓丰富的餐饮知识之酒水知识 酒的概念酒是一种用粮食果品等含糖类的物质经发酵制成的含乙醇的有刺激性的饮料酒的功能1医药功能:我国古代中医认为酒具有通筋活络 的作用云:酒为
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