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  1浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开这样做的好处：a熬起粥来节省时间b搅动时会顺着一个方向转c熬出的粥酥口感好 2开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家里手却是用开水煮粥为什么你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧开水下锅就不会有此现象而且它比冷水熬粥更省时间 3火候：先用大火煮开再转文火即小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换粥的香味由此而出 4搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌是

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