Chapter 4 Modification of Enzyme Molecule酶的分子修饰Contents of chapter 41、什么是酶分子修饰2、酶分子修饰的基本要求和条件3、酶分子的修饰方法4、酶修饰后的性质变化GoGoGoGo5、酶的定向进化Go41 什么是酶分子修饰?通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变,从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰。即:在体外将酶分子通
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Chapter 3 The Extraction Separation and Purification of Enzyme酶的分离纯化制作:郑穗平Contents of chapter 31酶的提取与分离纯化技术路线2细胞破碎3酶的提取4酶的分离方法GoGoGoGo5酶的组合分离纯化策略Go6酶的浓缩干燥与结晶Go细胞结构与
1什么是酶反应器过程调控热量适用的酶流化床反应器鼓泡式反应器游离酶底物溶液进口 连续搅拌罐—超滤膜反应器 简称CSTR-UFR在CSTR(连续式搅拌罐)出口处设置一个超滤器可以将小分子产物与大分子酶和底物分开有利于产物回收该反应器适用于颗粒较细的固定化酶游离酶和细胞以及小分子产物与大分子底物在应用游离酶进行催化反应时酶与底物均溶解在反应溶液中通过互相作用进行催化反应可以选用搅拌罐式反应器
4)如何消除酶的抗原性及稳定酶的微环境A. 酶蛋白氨基酸组成的抗原决定簇与修饰剂形成了共价键 破坏了抗原决定簇——抗原性降低乃至消除 遮盖了抗原决定簇——阻碍抗原抗体结合B. 大分子修饰剂本身是多聚电荷体能在酶分子表面形成缓冲外壳抵御外界环境的极性变化维持酶活性部位微环境相对稳定1)-NH2的化学修饰(主要用于赖氨酸的修饰)1)PEG的修饰(常采用单甲氧基MPEG的衍生物)4肽链的有限水解
固定化酶是被固定在某一有限空间内不再能自由流动而仍有催化活性的酶固定化酶的缺点微胶囊结合力弱对pH离子强度温度等因素敏感酶易脱落酶的装载容量较小各种酶固定化方法的比较结合基团
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5酶非水相催化的应用 有机介质反应体系 酶甲苯90℃400 h活力剩余95T12 < 10 minβ-葡萄糖苷酶酶在有机介质中可以催化多种反应主要包括:合成反应转移反应醇解反应氨解反应异构反应氧化还原反应裂合反应等主要应控制的条件有酶的种类和浓度底物的种类和浓度有机溶剂的种类水含量温度pH离子强度 药物名称葡萄糖苷-6-O-酰基衍生物是一种可生物降解的非离子表面活性剂它可以
酶催化作用的特点3酶活性的可调控性 1绝对专一性:酶对底物的要求非常严格只作用于一种底物如: 过氧化氢酶 底物:过氧化氢 脲酶 底物:尿素 全酶 酶蛋白 辅因子 决定酶促反应的 作为电子原 专一性和高效性 子或基团的载 体参与反应
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 酶 主要内容:介绍酶的概念作用特点和分类命名讨论酶的结构特征和催化功能以及酶的作用机理进而讨论影响酶作用的主要因素对酶工程和酶的应用作一般介绍返回思考?目 录第一节 酶的概念及作用特点第二节 酶的命名和分类第三节 酶的作用机理第四节 影响酶促反应速度的因素第五节 酶的活性调节第六节
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第 四 章 酶日常生活中常常碰到的一些现象如吃馒头时多嚼些时候会感觉到甜这是因为口腔的唾液里有淀粉酶能把饭中的淀粉分解成为糊精和麦芽糖医生常会给消化不良的病人吃多酶片其成分主要是胃蛋白酶胰蛋白酶淀粉酶这些酶能帮助人体将吃进去的蛋白质淀粉分解成简单的物质易被肠壁吸收大宝SOD 蜜内含丰富的SOD 活性物质并加入人参黄芪等天
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