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  凉拌菜凉拌菜的来源凉菜即凉拌菜据说起源于东北故东北菜中凉菜品种多凉拌的东西也多而且没有什么规律做法多样极富特色且好吃去时下的菜馆菜单中准会单独列着一栏———凉菜说来奇怪东北天寒尤其是黑龙江一年中温暖如春的季节不超过5个月其它时间多是寒冷而天寒本应吃些热乎乎的菜却偏偏喜欢雪上加霜吃凉菜然而在炎热的广州东北菜馆里的各种凉拌菜却可以让我们大开胃口大饱口福并帮我们消暑去热凉拌菜的种类东北凉拌菜风靡全国无论

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  无论什么时候好像还是凉拌最简单呢爽口开胃热量低只要准备好调料10分钟可以搞定好几道?凉拌海带丝?食材：干海带丝50g香菜50g胡萝卜50g盐适量大蒜适量辣椒适量香醋适量生抽适量糖适量油适量?做法：1)准备好所用食材2)海带丝提前用清水泡至1小时3)胡萝卜洗净切成丝4)香菜洗净切成寸断5)大蒜去皮剁成碎放入小碗中6)锅中注入水烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水7)焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中

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  一黄瓜 　　１黄瓜　１５斤　　　２辣椒　１斤　　　　３盐　１.５斤　　 　　４大蒜　３两　　　　５白酒　１.５两　　６味精　３两 　　７白糖　６两　　　　８姜　　３两　　　　９酱油　４斤 　　方法：酱油烧开晾凉黄瓜用盐淹１６小时后再用重物压１０小时辣椒　　　　　切块姜蒜拍碎切块和其他料一起放入酱油内即可 二萝卜 　　１萝卜　１０斤　　　２盐　２斤　　　３大蒜　０.５斤 　　４味精　２两