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  厨房卫生管理检查表厨房负责人：厨师人数：厨师以外的专任工作人数：总人数：检查项目良好尚可不良建议改善工作人员个人卫生工作时必须穿戴整洁以防头发头屑及杂物落入食品中工作中不得吸烟嚼口香糖等每年应至少接受一次健康检查如患出疹脓疮外伤结核病A型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病不得从事与食品有关的工作经治愈复检合格后方可再上岗保持双手干净经常洗涤及消毒不得蓄留指甲不得涂指甲油及配戴饰物手指不可触及

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  食堂卫生管理及通风制度日月中心学校?? 为了搞好厨房饮食卫生工作防止病从口入的原则使学校师生有一个良好的就餐环境和健康环境工作人员应做到如下规定：??? 一必须定期到防预部门进行体检持有健康证方可上岗??? 二必须首先做好自己的卫生工作勤洗头勤洗澡勤洗工衣工帽穿戴整洁不留长头发长指甲上班时穿好工衣戴好工帽上完洗手间必须洗手之后方可进行作业分菜要戴好口罩??? 三不得随地吐痰丢垃圾工作时不得抽烟吃

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  厨房卫生管理制度1认真贯彻执行食品卫生法和卫生五四制2工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手3各种餐灶具要随时洗刷干净消毒存放保持清洁卫生工作间及环境卫生应按责任区域进行清洁做到天天清扫每周彻底清扫一次夏季要做到每日喷药消毒并安排专人负责灭蚊蝇蟑螂4工作人员按时理发按时更换工作服5工作期间必须衣帽整洁头发须梳理整齐置于工作帽内禁止在厨房内吸烟穿拖鞋和赤背6每周检查卫生不合格者视情节给予处罚厨房安全

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