干烧鱼的制作材料: 主料:草鱼(或黄鱼鲤鱼鲫鱼)[url]干烧鱼的特色: 干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜它颜色红亮味道咸鲜带辣回甜是鱼类菜的佼佼者 干烧鱼的做法: 我们知道在烹制鱼类菜肴时如豆瓣鱼红烧鱼等鱼成熟装盘后锅中的汤汁要适量勾入水淀粉使汁收调淋在鱼上达到汁浓味厚的目的而干烧鱼则不同鱼烧熟装盘后锅中的鱼汁不用水淀粉收稠而是把汁继续熬煮待水分将干余油吐出时离火将汁浇在鱼上使鱼的口味更加浓厚
干烧鱼 主料活鲤鱼(1000克)1尾 辅料细面条250克甜酒酿75克香葱末50克细姜末15克豆瓣酱15克绍酒15克米醋3克泡辣椒未5克酱油10克精制盐少许白糖5克味精2克水淀粉20克精制油300克(耗15克) ①将鱼去鳞鳃剖腹挖去内脏取出鱼子与鱼一起洗干净抹干水将鱼子仍塞入鱼肚内两面鱼背肉锲一字刀纹 ②将面条投入沸水锅里煮熟捞出用凉水中冷分放10只味碟里备用 ③炒锅放
红烧茄子的制作材料:??? 主料: t _blank 原料:茄子香菜蒜瓣 副料:酱油糖盐水油.红烧茄子的做法:??? 1.先将茄子去皮切成滚刀快放如一大碗内均匀的撒上一层盐边撒边搅拌然后放到一边备用 ??? 2.这时候你可以剥蒜洗香菜将蒜瓣切成蒜绒放在碗里到上一点酱油??? 3.加一点白糖和水凑够一碗香菜切末(要是你是熟练工的话可以在LD的批准下看会子电视因为茄子还要淹一会)大概30分钟后
蓝海酒店酒店管理自助餐标准食谱第 \* MERGEFORMAT 2 页 共 NUMS\* MERGEFORMAT 2 页 酒店管理自助餐中餐档干烧鱼标准食谱一、菜品名称:干烧鱼二、适用范围:各实体自助餐三、菜品操作规范(一)原料验收环节项目标准要求关键点及特别说明原料1草鱼或花鲢鱼身(3斤左右)2草鱼或花鲢鱼表面无明显伤痕、鱼鳞无大面积脱落。3
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红烧鱼的原料:鲤鱼一条一斤去鳃去鳞剖肚清理干净熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟葱半两切段老姜一小块切片蒜两瓣切片酱油两大匙[ o 美食中国 美食中国]淀粉一大匙用水兑成芡汁料酒一大匙香油一匙盐味精适量红烧鱼的做法:1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀抹上盐和料酒码味半小时以上?2锅中放油烧至七成热下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油烧至四成
习 题1固体中扩散的基本特点A)扩散现象是由于物质中存在浓度梯度或化学势梯度温度梯度势能梯度(如电场)所引起的质量输运过程B)流体(气体或液体)中的物质迁移过程通常是各向同性并具有较大的速率C)固体中的扩散具有各向异性和扩散速率低的特点菲克第一第二定律的数学表 达式扩散通量J和扩散系数D的物理意义及其量纲J:扩散通量单位时间内扩散质通过垂直截面元的物质的量D:扩散系数量纲为[L2T-1](m
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风味独特的墨鱼干烧鸡主料:墨鱼干三黄鸡香菇辅料:植物油盐姜大葱老抽蒜茸辣椒酱料酒 白糖做法:1把墨鱼干用凉水侵泡3小时洗净去骨切块三黄鸡收拾干净切块大葱姜洗净切片和段香菇用热水侵泡3小时洗净2热锅凉油油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分加大葱姜翻炒出香味加老抽蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色3加墨鱼干香菇翻炒均匀加盐料酒加水漫过鸡块4大火烧开转中火慢慢烧烧到汤汁浓稠鸡块熟透再加少许白糖大火翻炒均匀即可 墨
钓鱼料的制作方法在家把小鸡饲料和开来到鱼塘把饲料加面粉与味精在加20拉丝以及红虫粉快速和好配料: 小鸡饲料一份(约占总量30)先天晚上用水拌湿润加入曲酒几滴然后用袋密封好菜籽饼一份或者花生饼一份(约占总量20)蚕蛹粉一代(约占总量40)雪花粉少许(约占10)粘粉少许? ?钓鱼技术野钓技巧夏季钓鲫鱼水库钓鱼台钓鲤鱼配方? ? 用途:小鸡饲料能发出酵香味菜籽饼或花生饼有天然的妙香味蚕蛹粉鲤鱼都爱
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