酪氨酸酶(EC Tyrosinase)是一种含铜的金属酶广泛分布于微生物动植物及人体中[1].在植物中酪氨酸酶一般称为多酚氧化酶在昆虫中则称为酚氧化酶在微生物和人体中才称为酪氨酸酶.酪氨酸酶主要参与两个反应过程:催化L-酪氨酸羟基化转变为L-多巴和氧化L-多巴形成多巴醌多巴醌经一系列反应后形成黑色素.酪氨酸酶在生物体中具有重要的生理功能.同时它也与人体雀斑褐斑等黑色素过度沉积等疾病的发生有关并与昆
实验四:影响酪氨酸酶促反应速度的因素 无抑制剂时所得数据作图如下: 加入抑制剂后所得数据作图如下: :
酪氨酸酶结构、性质分离纯化:材料前处理:将蛋白质从材料中以溶解的状态释放出来组织和细胞破碎方法:研磨、超声波、酶等蛋白质提取液粗分级分离:除去大部分杂蛋白,并将蛋白液浓缩分离:盐析、等电点、有机溶剂等浓缩:超滤、凝胶过滤、冷冻真空干燥等蛋白质粗品细分级分离:进一步纯化层析:凝胶过滤、离子交换、吸附、亲和等电泳:、等电聚焦、毛细管等蛋白质纯品1.通过查阅,说明本次实验中每步操作的基本原理。材料
色氨酸结构式: 学名: 2-氨基-3-吲哚基丙酸一种芳香族杂环非极性α氨基酸L-色氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸在自然界中某些抗生素中有D-色氨酸符号:W性能:本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末无臭味微苦密度: 熔点281282℃(右旋体)289℃分解左旋体外消旋体微溶于水(25℃)和乙醇溶于甲酸稀酸和稀碱不溶于氯仿和乙醚的水溶液
2006 年第 26 卷
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中国农业大学
苹果渣提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用
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