单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节蛋白质的结构组成蛋白质是一类含氮有机化合物除了含有碳氢氧氮以外还含有少量的硫氮占生物组织中所有含氮物质的绝大部分因此可以将生物组织的含氮量近似地看作蛋白质的含氮量由于大多数蛋白质的含氮量接近于16所以可以根据生物样品中的含氮量来计算蛋白质的大概含量:蛋白质含量(克)=每克生物样品中含氮的克数 ? 6.25一 蛋白质的结
P58主讲人:卢亚萍蛋白质的二级结构P58蛋白质的分子结构 二 蛋白质的二级结构 二 蛋白质的二级结构虽是单键却有双键性质周边六个原子在同一平面上前后两个a-carbon在对角(trans) 二 蛋白质的二级结构Ca-C 和Ca-N 之间是s 键,可以自由旋转。蛋白质的二级结构指多肽链本身通过氢键沿一定方向盘绕、折叠而形成的构象。二级结构的概念 二 蛋白质的二级结构天然蛋白质主要二级结构单元包括:
蛋白质的二级结构 Secondary Structure of Proteins蛋白质具有唯一的化学结构一个经典蛋白质的共价骨架含有数百个化学键,由于围绕这些化学键发生的可能的自由旋转,蛋白质分子可能有无限个空间构象。然而每个蛋白质具有一种特定的化学或结构上的功能,表明每一种蛋白质只有一个唯一的三维结构。1920s后期,几种蛋白质被结晶,包括血红蛋白(Mr 64500)和脲酶(Mr 48300)
P58主讲人:卢亚萍蛋白质的二级结构P58蛋白质的分子结构 二 蛋白质的二级结构 二 蛋白质的二级结构虽是单键却有双键性质周边六个原子在同一平面上前后两个a-carbon在对角(trans) 二 蛋白质的二级结构Ca-C 和Ca-N 之间是s 键,可以自由旋转。蛋白质的二级结构指多肽链本身通过氢键沿一定方向盘绕、折叠而形成的构象。二级结构的概念 二 蛋白质的二级结构天然蛋白质主要二级结构单元包括:
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第二章 蛋白质的组成和结构(第六版)人胰岛素晶体。胰岛素是蛋白激素,是人体维持适当血糖浓度的关键。多肽链的氨基酸序列(一级结构)决定了蛋白质的性质。胰岛素两条多肽链折叠形成单一胰岛素分子的三级结构。六个胰岛素分子之间相互作用形成复合物。这种复合物结构,即胰岛素分子之间的相互作用叫蛋白质四级结构。在适当条件诱导下,胰岛素复合物能形成晶体。蛋白质晶体可以用来进行蛋白质结构测定。生物体内蛋白质的功能多
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级刘新文重组DNA技术第二章 蛋白质的结构与功能蛋白质的分子组成蛋白质的分子结构蛋白质的理化性质蛋白质的分类概 述 蛋白质(Protein)是由氨基酸组成的具有特定空间结构的高分子有机化合物一蛋白质的概念二蛋白质的生理功能(一)是细胞的基本成分(二)是生命的物质基础(三)供给能量二蛋白质的生理功能(一)是细胞的基本成分(
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质的结构与功能第 二 章Structure and Function of Protein蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物蛋白质的生物学重要性1. 蛋白质是生物体的重要组成成分2. 蛋白质具有重要的生物学功能 1)作为生物催化剂
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Protein Structure Analysis生 物 信 息 学 导 论Tao Zhang (张涛)Email:zhangtao@生医楼208房间 组成蛋白质的氨基酸种类及个数 蛋白质的基本物理、化学性质 (等电点、亲、疏水性) 蛋白质的功能信息(是否是跨膜 蛋白、是否包含信号肽)蛋白质结构分析的一、二、三β折叠 (sheet)α螺旋(Helix)蛋白质二级结构形式β转角(Turn)无规则卷
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