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  红烧鱼的做法【红烧鱼的详细做法】菜品口味:  t _blank 微辣主要工艺:  t _blank 烧所需时间: t _blank 十分钟制作难度:  t _blank 简单食材明细 =E9B1BCtype=ingredientcs=utf8 o 鱼的更多做法 t _blank 鱼适量辣椒适量葱适量姜适量蒜适量盐适量料酒适量豆瓣酱适量豆豉适量白糖适量白胡椒粉适

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  一红烧鱼的做法配料：鱼酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法：1杀鱼后抹盐调味品抹炸粉淹浸约半至一小时2热锅放油油热放鱼慢火或中火交替煎鱼至鱼金黄色装碟备用3热锅放油爆香葱白蒜片或蒜末姜片等放适量水放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱料酒老抽醋糖等等）勾成汁把鱼放进去焖约十多分钟通常焖的时间越长各种调味品的味道进入的就越多但又不能无休止地一直焖下去适当即可4鱼熟后放生葱香菜等自己喜欢的装饰物即达到加重香味的目的

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  红烧鳊鱼买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜葱蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔现在的水体都有不同程度的污染所以鱼的腹腔中都有黑膜 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小所以没必要做十字花斜片3刀就可以了——注意是斜向切入

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  红烧鱼的做法一：??? 制作红烧鱼的原料：鲤鱼一条一斤去鳃去鳞剖肚清理干净熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟葱半两切段老姜一小块切片蒜两瓣切片酱油两大匙淀粉一大匙用水兑成芡汁料酒一大匙香油一匙盐味精适量??? 红烧鱼的做法：??? 1将整理好的鲤鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀抹上盐和料酒码味半小时以上??? 2锅中放油烧至七成热下鱼炸呈微黄色捞出待用??? 3

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  菜谱做法：1.洗净的鱼切块放盆里加适量盐白胡椒粉料酒和姜丝腌制半小时2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀3.锅内放油要比平时炒菜的时候适当多些油热时放入鱼块小火煎到两面金黄捞出备用4.葱姜蒜切末另起锅放油炒香姜蒜葱末5.把煎好鱼块入锅炒匀6.把酱油蚝油白糖少许淀粉醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）7.倒入炒锅内的鱼块里面中小火烧至收汁8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可（家里面有蒜苗我就放了些也可以放

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  红烧鲫鱼的做法 中等大小鲫鱼两条，让卖鱼的给宰杀处理好；回到家洗净，鱼身浅浅割几道，擦干，均匀拍一层干面粉锅烧到足够热，倒入少量油晃一下锅使锅上均匀沾上一层油，调成小火，把鱼平稳放在锅里，煎到一面焦黄，翻面，直到两面焦黄煎鱼的过程中准备烹鱼的调料：3勺醋、5勺酱油、5勺料酒、半勺盐、1勺糖，葱段和姜片适量，混合在一只碗里待到鱼快要煎好时，放几朵大料少许花椒在煎鱼的油里一起加热，鱼的第二面煎好时

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  【私房烧鱼块】材料：草鱼块500克调料A：盐3克料酒一汤匙胡椒粉少许淀粉1汤匙葱姜蒜适量调料B：剁椒1汤匙生抽汤匙老抽半汤匙盐1茶匙白糖1茶匙胡椒粉少许做法：1.草鱼片清理干净洗净装进大硿里加调料A里的盐料酒胡椒粉拌匀腌15分钟左右2.加1汤匙淀粉拌匀3.热锅上油油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄4.翻面将另一面也煎至金黄后起锅备用5.锅中余油放入葱姜蒜煸香加一汤匙剁椒炒香6.加入一小碗清水再把调