大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • C.pdf

    南京农业大学学报,

  • C-可减少.doc

    腌酸菜加维生素C 可减少亚硝酸盐核心提示:蔬菜里含有大量的硝酸盐在某些细菌的作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐而维生素C是抑制硝酸盐转变成亚硝酸盐的最有效物质之一  冬天一到 t _blank 酸菜成了饭桌上的常见菜肴酸菜 t _blank 清新爽口但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心其实腌制时放片 t _blank 维生素C便可以减少亚硝酸盐的生成让酸菜吃起来更安全  蔬菜里含

  • 影响含量.doc

    影响蔬菜中亚硝酸盐含量的因素研究摘要:试验研究了蔬菜在不同储存时间与储存温度不同食用前处理和不同加工方法等条件下亚硝酸盐含量的变化结果表明蔬菜中亚硝酸盐的含量随储存时间的延长会逐渐升高达到最大值后有所下降不同蔬菜中亚硝酸盐的含量随温度的变化而不同漂烫处理可以降低蔬菜中亚硝酸盐的含量浸泡处理会使亚硝酸盐含量升高蔬菜经炒熟或煮熟后亚硝酸盐含量均会降低并且煮熟的蔬菜亚硝酸盐含量低于炒熟的蔬菜关键词:蔬菜

  • .doc

    泡菜中的亚硝酸盐余海霞 刘盼盼 季来顺 周敏 罗利(湖北民族学院 生物科学与技术学院 食品科学与工程 湖北恩施)摘 要:乳酸菌发酵是我国蔬菜加工的传统工艺之一发酵蔬菜因独特的风味和丰富的益生菌而深受消费者喜爱但现代科学研究发现蔬菜发酵过程中会产生亚硝酸盐积累的问题不利于消费者健康本文概述蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成的机理及变化规律并对降低发酵蔬菜亚硝酸盐含量的研究与应用进行综述关键词:发酵蔬菜乳酸菌

  • 对反化除磷过程影响.pdf

    #

  • CE含量测定及其性质_一等奖_.doc

    蔬菜中维生素C与维生素E含量的测定及其性质研究吴小超 蔡 钊 张 倩 季 宇(应化0808)导师徐向宇摘要利用紫外分光光度计来测定维生素C和维生素E在溶液中的含量。同时,考量各种外界环境因素对二者含量的影响,包括高温、低温、酸性条件、碱性条件、氧化剂、还原剂以及金属。由此我们可知如何保存及处理蔬菜才能使其营养不受到破坏而流失,从而倡导人们如何健康饮食。关键词紫外分光光度法;蔬菜;维生素C;

  • 检测方法进展.pdf

    第 38 卷第 5 期

  • 稻轮作防治大棚地次化.pdf

    #

  • 东北方法.doc

    #

  • 快速检测新技术.pdf

    万方数据亚

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部