大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • 4-西 ppt.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐服务 马 健学习内容任务一 西餐服务任务二 自助餐服务问题1 西餐服务方式西餐服务经过多年的发展各国和各地区都形成了自己的特色西餐服务常采用的方法有法式服务俄式服务美式服务英式服务和综合式服务等法式服务传统的法式服务在西餐服务中是最豪华最细致和最周密的服务注重服务程序和礼节礼貌法式服务节奏缓慢需要较多的人力用

  • 4-西--ppt.ppt

    任务一 西餐服务任务二 自助餐服务英式服务又称家庭式服务其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅由顾客中的主人亲自动手切肉装盘并配上蔬菜服务员把装盘的菜肴依次端送给每一位客人家庭的气氛很浓用餐的节奏较缓慢洗手盅:客人食用带壳食物后的洗手用具芥末盅:专门用来装调味品芥末的胡椒磨:用来现磨胡椒或花椒的工具其它常见的还有盐瓶胡椒瓶带盖黄油碟酒瓶垫油醋架等 拉椅让座铺餐巾推销甜食服务标准了解客

  • 4-西__ppt.ppt

    西餐服务 马健学习内容任务一西餐服务任务二自助餐服务问题1 西餐服务方式西餐服务经过多年的发展,各国和各地区都形成了自己的特色西餐服务常采用的方法有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和综合式服务等法式服务传统的法式服务在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务注重服务程序和礼节礼貌法式服务节奏缓慢,需要较多的人力,用餐费用高。餐厅利用率和餐位周围率都比较低俄式服务俄式服务是西餐普遍采用的一种服

  • 2012PPT.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务培训芜湖职业技术学院何丽娟讲师2012年12月第一部分餐饮服务人员礼仪培训 餐厅服务员的仪表与举止不仅反映一个餐厅的精神面貌而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质 餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影讲究礼仪更为重要 一仪容仪表规范1精神面貌2.头

  • 3-中 ppt.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中餐服务1中国菜系的分类特点代表名菜2中餐服务各岗位工作流程学习目标 学习重点1.掌握中国菜系的分类及菜系的特点2.熟悉中餐服务方式3.了解中餐服务任务中所涉及的基层岗位4.明确各岗位职责5.掌握各岗位的工作流程要求技能 任务一 中餐知识学习目标   1.了解中国菜肴的点   2.掌握中国菜系的分类几个大菜系   的特点  

  • 西.doc

    中西餐服务培训针对本地的实际情况本酒店的特色文化明确酒店管理目标拟定员工入职培训计划培训的重要意义培训的需要培训对的益处培训对员工的益处培训内容与方式培训内容餐厅的基本概念专业知识本餐厅需知服务的技艺行走站立的训练员工守则岗位职责操作规程安全知识卫生知识推销知识职业道德知识及本地历史和民族风俗习惯等如何处理宾客投诉各种应急情况如何处理人际关系酒店设备器具使用及保养培训方式对于餐厅服务常识职业道

  • 西部咖啡厅--早.doc

    西餐部咖啡厅服务培训--早餐服务检查项目是否不适用客人抵达餐厅 带位 1.能否在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人 2.能否亲切友善地问候客人 3.迎送员有否询问客人的并在服务过程中使用 4.迎送员有否询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区 5.迎送员有否请客人跟随他 她到餐桌旁 6.迎送员能否在客人抵达后1分钟内安排客人就座 7.迎送员是否为客人安排已经摆设好的餐桌 8.迎送员有否为客人拉开椅子以便客

  • 西接待PPT.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐接待服务第一节 西餐概述第二节 西餐的基本服务方式第三节 西餐零点服务第四节 西餐宴会服务学习目标1了解西餐的发展概况西式菜肴的特点掌握西餐与中餐的区别2掌握法式服务俄式服务美式服务及英式式服务方式3掌握西餐零点服务程序 4了解西餐宴会服务程序5掌握咖啡厅酒吧的服务程序第一节 西餐概述西餐在中国的发展西菜知识西餐

  • 西员的英语.doc

    1早上好(午安晚安)Good morning.(afternoon evening)2您好How are you How do you do3再见欢迎下次再来Good-byee again next time you are 慢走感谢您的光临Mind your step and thank you for 请稍等Please wait a moment. Just a moment. J

  • .doc

    餐厅服务培训第一部分:基本用语一、礼貌用语语言是人们交流思想、达到相互了解的工具,也可以说是思想的外壳。通过人的语言,还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以,优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。1、礼貌用语的基本要求餐厅服务员工作在餐厅的第一步,用礼貌语言接待宾客介绍饭菜,解答询问,不仅有助于提高服务质量,而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言,做到

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部