生物酶在植物蛋白饮料中的应用刘汉灵12 曾吉伟1 玉小金1 李毅1 杨君丽11.南宁庞博生物工程有限2.广西大学化学化工学院摘要:植物蛋白最大的优点在于不含胆固醇和饱和脂肪宜于身体健康目前国内植物蛋白饮料市场份额呈逐年上升趋势生物酶可应用植物蛋白饮料生产的各个环节分解植物蛋白质增加营养价值改善风味以及提高得率等等本文针对生物酶在不同植物蛋白饮料的应用情况综述了生物酶在豆乳类饮
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消费股系列之二植物蛋白饮料白黑■本刊记者丁峰植物蛋白饮料代表消费升级的方向 我国软饮料行业市场规模2013年已达5000亿元以上过去10年软饮料行业年收入复合增长率约为15而子行业含乳和植物蛋白饮料增长水平更高达近30目前碳酸饮料市场容量占比相对萎缩饮用水果汁饮料乳饮料植物蛋白饮料相对扩张其中乳饮料和植物蛋白饮料上升最快 当前居民日益重视健康保健植物蛋白无胆固醇营养价值不逊于动物蛋白代表了未
8植物蛋白饮料概念植物蛋白饮料的现状植物蛋白饮料的种类植物蛋白饮料的生产工艺植物蛋白饮料的质量控制81植物蛋白饮料的概念 植物蛋白饮料(vegetable protein drinks)是指用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,与水按一定的比例磨碎、去渣后,加入配料制成乳浊状液体制品。其成品中蛋白质含量不低于05%(m/V)一种饮料。 82植物蛋白饮料的分类按照原料的不
植物蛋白饮料的未来趋势
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中国农业大学
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泛素-蛋白酶体与药物应用刘扬 清华大学化学系生命有机磷化学及化学生物学教育部重点实验室 北京 100084图2 (a)人泛素蛋白的结构示意图(PDB: 1UBQ)(b)带有不同类型泛素化修饰的底物 (1)底物带有单位点单泛素修饰(2)底物带有多个位点的单泛素修饰(3)底物带有多聚泛素链修饰(4)底物带有分叉泛素链修饰 大学化学201934(7):
Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level泛素-蛋白酶体与药物应用刘扬 清华大学化学系生命有机磷化学及化学生物学教育部重点实验室 北京 100084图1 三位获得2004年诺贝尔化学奖(The Nobel Found
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