相关文档

• 章鱼丸子炉.doc

  章鱼小丸子对于很多人来说还是个陌生的名词章鱼小丸子最早出于大阪的章鱼烧面丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手远藤留吉起初将肉魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖后来1935年时远藤留吉开始使用章鱼作为原材料并在面糊里调入味道煎烧出的章鱼烧面丸大受人们的欢迎不久章鱼烧面丸从大阪被推广到日本全国A系列章鱼丸机 双头燃气鱼丸炉外形尺寸：465530270mm 特　　性1.豪华外形设计整机结

• 章鱼小丸子.doc

  章鱼小丸子创业计划书目 录 TOC o 1-2 h z u  l _Toc300321584 一项目概况 l _Toc300321585 (一)项目概况 l _Toc300321586 (二)商业计划简述 l _Toc300321587 (三)启动资金 l _Toc300321588 二市场环境分析 l _Toc300321589 (一)宏观环境 l _

• 鱼丸子和肉丸子的做法.doc

  鱼丸子和肉丸子的做法鱼丸子和肉丸子的做法鱼丸制作的技术关键说起鱼丸大家并不陌生其制作方法是：将鱼治净后除皮去骨刺并剔去红鱼肉放入清水中略为漂洗再至砧板上用刀背排捶至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁用手顺一个方向搅成稀浆状调入精盐继续搅打至呈极富粘性的泥茸然后分次加入已搅散的鸡蛋清油脂和淀粉快速搅打一口气搅成色泽乳白而明亮细腻滋糯而松泡的鱼糁这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子入冷

• 丸子机-肉丸机-鱼丸机简介.doc

  一丸子机肉丸机鱼丸机简介 肉丸机就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后制成球形食品的机器又叫丸子机自动成型肉丸机是天阳机械根据肉丸生产的需要研制生产的自动成型肉丸机采用不锈钢材质使用照明电齿轮及易磨损部分均采用优质耐磨材料加工使用寿命长操作简单方便自动成型肉丸机与专用切菜打浆机配合所产肉丸鱼丸弹韧性好色泽洁白口感爽脆爆浆清淡低脂深受用户欢迎天阳肉丸机丸子机简介：天阳肉丸机使用照明

• 章鱼小丸子加盟营养分析.ppt

  章鱼小丸子外焦里嫩·口感时尚章鱼小丸子简介1、章鱼小丸子起源1、章鱼小丸子起源2、章鱼小丸子配料3、章鱼烧粉营养分析4、海鲜章鱼营养分析1、章鱼小丸子起源6、香脆海苔营养分析7、木鱼花片营养分析8、章鱼小丸子好味道5、新鲜椰菜营养分析1、章鱼小丸子起源结束语章鱼小丸子起源“章鱼小丸子”原名“章鱼烧”，于上世纪80年代流行于台湾。2003年初从台湾引入大陆。经过不断的改良，口味深受消费者喜爱。目前

• 鱼丸.doc

  #

• 美味鱼丸.doc

  #

• 鱼丸的做1.doc

  鱼丸的做法鱼丸的做法 一选料(鲜鲢鳙鱼等)—洗净—采肉—漂洗—脱水—精滤—排斩—调料—成型—水煮(或油炸)—冷却—包装(或直销) 二辅料配方 按鱼肉 50kg 计取食盐 1kg 淀粉 3kg 砂糖 味精 姜汁适量含水量—般为鱼肉重量的 50 60 三操作要点 1. 选料：选择重 2 .5 千克 肉质厚实鲜度较高的鲢鳙鱼 2. 刮肉：鱼剖杀洗净从尾到颈去内脏去脊骨取下背部两块肉先冷

• 丸子.doc

  丸子双吃——酥炸丸子——四喜丸子材料：炸丸子：肉馅（牛肉猪肉均可）胡萝卜豆腐香菇鸡蛋1个蚝油五香粉白糖盐白胡椒粉姜末四喜丸子：酱油白糖姜片葱段酥炸丸子做法：1将豆腐用勺子压成碎末然后连同胡萝卜粒香菇丁鸡蛋一起放入肉馅里然后加入15ml蚝油6克白糖5克姜末3克五香粉3克白胡椒一起拌匀2肉馅沿着同一个方向搅打直到肉开始上劲出筋此时可以根据自己的口味添加适量的盐香油再次拌匀即可3然后用手将和好的肉馅团成

• 丸子.docx

  一秘制小肉丸好吃的小肉丸可以当零食吃还可以用在菜里炒菜炖汤都是相当棒的这个小肉丸看似普通其实很有点与众不同因为里面加了一种特殊材料使肉丸不腻却又口感超好 感觉更滑嫩可口原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）鸡蛋一个淀粉2小匙葱半根姜一块生抽料酒盐特殊材料——馒头一个做法：1馒头撕去表面（直接吃掉）大碗里倒水放入去皮的馒头浸泡全部泡透后取出馒头用手攥去馒头的水分尽量把水分全部挤出-2肉馅搅打上劲分别加