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  科学饮茶一：根据体质饮茶体热人群 适合饮用绿茶和白茶如西湖龙井碧螺春安吉白茶日本玉露白毫银针白牡丹普洱生茶等绿茶白茶发酵程度比较轻茶性为凉有清头润肺生津利便之功效喝了使人神清气爽体寒人群 适合饮用红茶普洱熟茶六堡茶伏砖天尖等这类茶属于全发酵茶茶性转为温和常饮可驱寒暖身 肥胖人群 可以选择铁观音大红袍普洱熟茶六堡茶这类茶具有去腻消脂之功效三高人群 普洱生茶普洱熟茶铁观音大红

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  第二节 茶的饮用方法 ?唐代开始随着茶品的增多以及清饮雅赏之风的开创才对水品有了较高的要求总之古代茶人对宜茶水品议论颇多说法也不完全一致归纳起来大致有以下几种论点⑴ 择水选源　如唐代的陆羽在《茶经》中指出:其水用山水上江水中井水下 ⑵ 水品贵活 宋代唐庚《斗茶记》中的水不问江井 要之贵活 (3）水味要甘 如北宋重臣蔡襄《茶录》中认为:水泉不甘能损茶味 ⑷ 水质需清 使煎茶之水清净宋代斗茶强调茶

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