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    要想酒庄经营下去最需要的就是客户没有客户没有生意也就没有维持酒庄生存的现金这里的客户最好是以批发的形式例如各种婚礼其次酒庄铺面不需要太大铺面只是个展示的地方做生意是其次? ??? ? 最后要懂酒要会投资酒这就需要不断的学习红酒的知识? ? 另外最好弄些酒文化颜色  白葡萄酒:淡黄色禾杆黄绿禾杆黄黄色暗黄色琥珀黄金黄色铅色棕色(越老的酒颜色会越深)  红酒:鲜红宝石红色红色深红暗红紫红瓦红砖红棕红棕

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    一开瓶前确定该瓶葡萄酒 点酒后 侍应生便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应生不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶因为顾客可以: 〈一〉察看葡萄酒是否本人所点的酒规矩是 如果你点了头意示侍应生可以开瓶 即使最后你发觉侍应生给错了酒你 你也不能反悔 〈二〉观察葡萄酒的储藏状态 如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒 如有这情况顾客可叫侍应生换另一瓶状态更好的

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