二膳食调查的内容及方法(以称重法为例)①称取每餐食物的生重熟重和剩余熟重②计算生熟比生熟比=生食物重量熟食物重量 5食谱编制的步骤 (以计算法为例) (1)确定进餐者每日的热能供应量 (2)确定每日各类热能营养素摄入量 (3)确定三餐的能量分配比例 (4)大致选定一日食物的种类和数量 (5)三餐中各种食物的分配 (6)进行营养评价5食谱编制的步骤 (以计算法为例)
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品营养学一学龄前和学龄儿童青少年的生理特点 生长速度略低于3岁前仍属于迅速增长阶段该年龄段儿童活泼好动消耗量大对热能和各种营养素的需要按每kg体重计大于成人每日能量摄入为5.6-7.1MJ蛋白质摄入为45-55g4岁以后男童略高于女童 进餐分配为早餐能量占30午餐占40晚餐占25为了
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食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源是人类赖以生存繁衍的物质基础一概述 近年来主要用食品的营养素密度与同一食品的热能密度之比进行评价 各类食品的营养价值二谷类与薯类食品的营养价值 二谷类与薯类食品的营养价值 (二)谷类食品的营养价值 根据其溶解度分为四类 (二)谷类食品的营养价值 80304030455532(2)高赖氨酸玉米0—2和F—2品种中醇溶蛋白含量降低球蛋白谷蛋白含量增加使玉米
营养肉丸的制作实验目的:肉丸是我国的一种传统食品长期以来深受人们的喜爱于肉丸中加入营养的蔬菜相互搭配平衡膳食生产方便营养多风味的食品是食品科技研究的方向之一实验材料与设备:新鲜猪肉各种食品配料斩拌机绞肉机蒸煮锅刀具电磁炉等实验步骤:以胡萝卜肉丸为例1 猪肉预处理选择经卫生检验合格的新鲜猪肉剔除脂肪筋和软骨等保持新鲜干净2 绞肉将整理后的猪肉切成小块用绞肉机绞碎成肉糜因为绞肉时会产生大量的热量
マスタ タイトルの書式設定一.消化系统的组成: 消化系统由消化道和消化腺组成 1.消化道:从口腔到肛门的一条长8-10m的长管依次是口腔咽食道胃小肠(十二指肠空肠回肠)大肠(盲肠阑尾升结肠横结肠降结肠乙状结肠直肠)肛门 2.消化腺有:存在消化道管壁内的消化腺如胃腺小肠腺还有存在于消化道外的消化腺如唾液腺肝脏胰腺§2-2 食物的消化2. 胃内的消化:1)同样有物理性消化和
食物和營養-現代食品新世紀人類健康情報27交通意外2761心臟病香港兒童肥胖比率 1993痴肥何謂功能食品(Functional Foods)維他命 A 食物來源吸煙人士及使用避孕丸女士需求量較大如未能從天然食物中攝取可使用 200 - 500 毫克維他命 C 補充劑成人切勿每天服用超過 2000 毫克維他命 C過量可引致:腹瀉作嘔腎石抗氧化劑逐個捉...Beta-Carotene (乙型胡蘿蔔素
Slide Title - 48 Pt.First level bullet - 32 pt.Second level - 28 pt.Third and subsequent levels - 24 pt.Line spacing:.9 lines.3 before paragraph第一章 食品营养学绪论一营养学的基本概念1营养学(Nutrition) 营养学定义:是研究营养过程需要和来源以及
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级减 肥 食 品肥胖的标准脂肪细胞肥胖的原因饮食减肥运动减肥减肥保健品简介体重过轻的危险 缺乏脂肪储备会使人在饥荒中或被围困时或消耗性的疾病中过早死亡不要盲目减肥一How fat is too fat 肥胖是Fat的过量储存 正常成年男子脂肪占体重的15左右女子占22左
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