锦悦酒店卫生管理制度一岗位卫生责任制度一) 总则1酒店场所内外环境整洁 经常开窗换气不乱放挂或晾晒衣物等从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用混放工作间的摆放要合理整洁 应设专用消毒及顾客用品消毒柜使用的抹布一定要清洁卫生 专布专用 物见本色应定期消毒窗台式空调器虑网或风扇清洁无积尘2卧具要一客一换常住客每周一换 卫生洁具及餐具应一客一消毒 并有保洁措施3采取消除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫
酒店卫生管理制度为了加强酒店全方位卫生的有效管理尽可能调动酒店员工守法积极性提高员工自觉争取酒店卫生达标的卫生意识结合酒店目前实际经营情况特拟定本酒店内部卫生制度如下:???????? 一卫生监督小组成员监督组长:监督成员: 检查人员:?????????二卫生达标责任人:各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求???????? 三 各项卫生制度规定如下:
酒店卫生管理机构与管理制度卫生管理机构构成:组长: 组员: 二 从业人员健康检查卫生知识培训及个人卫生制度(一)从业人员健康管理1新上岗的服务员必须先体检后上岗取得体检合格证后进行卫生知识教育并经考核后才能上岗2服务员必须每年体检一次并进行卫生知识培训(二)个人卫生管理1从业人员应保持良好的个人卫生进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服工作服应定期清洗保持清洁不得留长指甲涂指甲油及佩带饰物三 公
一卫生制度(一)从业人员卫生制度1酒店员工须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训合格证方可上岗2健康证到期再行体检的员工检查未合格的立即停岗停岗期间禁止进入酒店内禁止与原材料等接触经复查仍不合格的将予以解聘复查合格者则恢复原岗位工作3酒店员工应养成良好的卫生习惯做好岗位(责任)区内卫生随时保持整洁(二)员工仪容仪表制度1员工必须保持工作服整齐清洁按酒店规定着装2个人卫生坚持做到四勤
酒店宾馆卫生管理制度 如果你努力去发现美好美好会发现你如果你努力去尊重他人你也会获得别人尊重如果你努力去帮助他人你也会得到他人的帮助生命就像一种回音你送出什么它就送回什么你播种什么就收获什么你给予什么就得到什么 一目的 为提高酒店宾馆卫生管理工作质量向顾客提供清新整洁卫生的消费环境特制定本规定 二内容 1卫生管理包括个人卫生管理物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面 2每一级人员都对
酒店厨房卫生管理制度酒店厨房卫生管理制度 一厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离厨房内不应有厕所且厨房的门与窗均不得面对厕所 二厨房应有良好的供水系统与排水系统尤以排水系统最重要因厨房烹调食物时材料需要清水洗涤厨房清理更需要用水洗涤这些用过的污水必须迅速排除否则会使厨房泥泞不堪 三地面天花板墙壁门窗应坚固美观所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁以免蟑螂老鼠隐身躲藏或出入 四应装置抽油烟机:抽油
酒店客房卫生管理制度①酒店客房的方面需要注意锁需要灵活并且要做到无手印房号牌光亮干净②客房内卫生管理制度标准:????? 客房的墙面和天花板需要做到无蜘蛛网污迹墙纸无脏点等客房中的地脚板卫生标准:地脚线清洁完好无灰尘客房中的地毯窗台和窗套及门套要保证干净无污迹客房中所设有的家具及所有设备要做到干净无灰尘使用灵活摆放整齐及时清理客房中的垃圾桶的垃圾保持室内卫生干净空气清新无异味做好房间通风客房中所有
酒店餐饮部卫生管理制度1环境卫生要求:内外整洁食品必须与有毒有害物保持一定距离保证室内照明通风良好防尘防蝇防鼠防腐设施完好有效保证存放垃圾设施完好垃圾日产日清采购运输过程卫生要求:运输食品的容器必须清洁卫生生熟分开以防交叉感染运送食品过程中要保证防尘防腐防晒防潮防冻等工作装卸食品不得将食品直接卸在地上食品制作加工过程卫生要求:食品加工过程中保证原料新鲜有光泽卫生状况符合国家标准不得带污水泥土和其它
茶餐厅卫生管理制度一、人员个人卫生:1、着装仪表:工作人员在工作时必须着工装。头发保持清洁不得影响工作和卫生标准。工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换。离开岗位应及时换下工作服。2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜,严禁留长指甲及涂指甲油。3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰、乱抛垃圾。 4、严禁在洗碗池、洗菜池内
酒店食品安全卫生管理制度食品采购索证制度1?对固定食品供应商必须签定供货合同保证供应的食品安全可靠2?索证范围包括所有购入的食品食用农产品食品添加剂等3?审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证并索取其复印件4?向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检??验报告或由供应商签字盖章的检验报告复印件食品进货验收制度1?由指定专人进行食品进货验收工作2查验产品卫生状况产品合格证明和
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