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• 行政总厨工作职责.doc

  行政总厨工作职责１、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产；２、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；３、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；４、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；５、参加餐饮例会，汇报部门运作状况及存在问题；６、负责召集厨房例会，传达餐饮总监指示，分

• CYFW028行政总厨岗位职责.doc

  文件名行政总厨岗位职责电子文件编码CYFW028页码1-1●根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。●制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。●根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购计划，控制原料的进货质量。●负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。●确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把

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  岗位职能：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为创造最佳社会效益和经济效益。 胜不妄喜，败不惶馁，胸有惊雷而面若平湖者，可拜上将军也具体职责：　　1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。　　2、根据餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，根据各餐厅的特点和要求，负责各餐厅菜单和厨房菜谱的筹划

• 行政主厨岗位职责.doc

  行政主厨岗位职责工作职责： 岗位职责：1负责处理厨房的运作及行政事务2执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示3负责制订厨房的各种工作计划4对厨房的出品质量和食品成本承担重要的责任5保持对厨房范围的巡视对下属员工进行督导及时解决现场发生的问题帮助下属提高工作能力6督导厨房各分部主厨对食品原料的管理使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量合理地控制食品成本7妥善处理客人对出品的投诉8检查厨房所属各

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  行政总监职责行政总监(高级行政经理)是指具有丰富行政管理知识和经验的可受聘于企事业单位负责处理各种行政事务与人员关系的高级行政管理人员也称首席行政官英文缩写CAO 　　行政总监——企业的核心管理职位 行政总监是目前各大企事业单位的重要管理职位行政总监的重要性相当于副总经理在企业的高层管理者中没有任何职位像行政总监那样需要面对大量的事务处理企业内部的外部的各种人际关系行政总监是一位多面手即负责

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  行 政 总 厨 日 常 工 作 安 排 一 做为厨房总负责人首先以很强的工作热情面对员工上报总经理并组织带动员工顺利完成本部门的各项工作二了解酒店经营方针并及时调整自我并与之一致并应对其内涵给予充实完善三引导员工思想忠于酒店老板维护酒店利益使其明白酒店的兴衰与自身的关系四督导厨房各部位工作1每天班前例会点名做好考勤记录检查员工着装及精神面貌清理发屑总结前天工作布置当天当餐工作2对当天进货情况了解并

• 行政总厨--职位说明书.doc

  行政总厨 职位说明书 职位代码：职位名称行政总厨职位定员1人直属上级营运总监直属下级主管岗位级别本职工作协助店总做好连锁店管理工作全面负责厨部的管理及本店的产品研发任务工作职责1.执行工作目标协助连锁店完成出品品质营业额利润人员发展系统建立等营运指标2.处理连锁店日常事务全面负责厨部管理工作保证厨部

• 行政总监岗位职责.doc

  岗位职责：1协助参与经营战略策划制定完成行政管理规划协调各部门关系积极配合做好内部管理工作2制定综合管理工作目标计划并组织实施做到计划明确方法灵活3拟定行政方面的各项规章制度督促所属人员严格执行行政方面的有关规定做到依章办事有章可循规划的各项行政运营管理4根据经营管理工作情况按的要求负责组织起草综合性业务规划周工作汇总月度工作总结和简报季度年度工作总结和请示