HYPERLINK 食品中糖精钠的测定方法︱食品中糖精钠的检测分析方法 HYPERLINK 云南环科仪器有限 HYPERLINK 南京科捷分析仪器有限 HYPERLINK 驻西南办事处1主题内容与适用范围 本标准规定了食品中糖精钠的测定方法 本标准适用于食品中糖精钠的测定 最低检出量:高效液相色谱法取样量为10g进样量为10μL时最低检出量
万方数据
食品中糖的测定方法对于糖的测定方法有很多大致可分为三类物理法(1.旋光法2 .折光法3.比重法)物理化学法(1.点位法 2极普法 3.光度法 4.色谱法)化学方法(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法. 4.铁氰化钾法. 5.蒽铜比色法. 6.咔唑比色法)共计三大种在测定其他碳水化合物时往往是使其水解为糖再进行测定一.总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖果糖戊糖乳糖和在测定条件下
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HYPERLINK 食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法︱食品中环己基氨基磺酸钠的检测分析方法(气相 液相) HYPERLINK 云南环科仪器有限 HYPERLINK 南京科捷分析仪器有限 HYPERLINK 驻西南办事处主题内容与适用范围本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠的三种测定方法——气相色谱法比色法薄层层析法本标准气相色谱法及比色法适用于饮
食品中糖类的测定学习目标1了解糖类的种类及性质2掌握还原糖的测定方法及原理3了解淀粉的测定过程4了解纤维及果胶的性质及测定方法食品中糖类的测定内容一概述二可溶性糖类的测定三淀粉的测定四纤维及果胶的测定一概述糖类的分类及性质糖类在食品中的含量糖类的测定方法二食品中的可溶性糖的测定 食品中可溶性糖类通常是指葡萄糖果糖等游离单糖及蔗糖等低聚糖一般须将样品磨碎浸渍成溶液(提取液)经过滤后再测定还原糖的测定
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1食品中还原糖的测定(碱性铜盐法[直接滴定法高锰酸钾滴定法]铁氰化钾法碘量法比色及酶法)掌握直接滴定法1)原理:试样经处理除去蛋白质后在加热条件下以次甲基蓝作为指示剂滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液由于酒石酸铜具有氧化性加热条件下可以将还原糖氧化成醛酸而本身还原成氧化亚铜沉淀使溶液呈蓝色由于所用指示剂为氧化还原指示剂当还原糖将二价铜全部还原后过量的还原糖则可以把次甲基蓝还原溶液由蓝色变成无色即为
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