保安部经理岗位职责1坚持贯彻执行总经理的指示做好总经理在保安工作上的参谋助手对酒店的安全负有重要的责任2有高度的责任感和事业心有现代酒店管理的经验3敬业乐业坚持原则不徇私情秉公执法吃苦耐劳勇于献身带领和督导下属做好安全保卫工作确保酒店人财物的绝对安全4负责制定健全酒店的安全保卫制度部署保安部的工作计划安排和检查落实审定各部拟定的岗位安全制度规定报请总经理批准后实施5坚持酒店保安管理的规范化程
岗位名称:餐饮部经理直接上级:第一副总经理直接下级: 中餐主管厨师长岗位职责:在总经理下全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作确保各营业目标的圆满实现日常工作内容:1定期检查卫生法规的执行情况2深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见处理客人的投诉3参加酒店有关会议:(1)总经理主持的每天晨会(2)每周一次的工作指令会(3)每周一次的饮食协调会4主持餐饮部有关会议:(1)每周例会(2)每周
餐饮管理规章制度为了求得餐饮的发展也为了要求餐饮成员对自己的分工任务明确更为了保证餐饮工作很好地进行特地制定以下规章:分工明确:餐饮主要分为三个管理范围——外联:店面:财务:会议要求:每月举行一次总结会议要对当月的经营情况作出汇报总结经验完善餐饮的经营与会人员不得无故缺席不得迟到多于5分钟也不得提早10分钟离会若有事情耽误可以请假但须有请假条以及负责人的签名有特殊情况的可以向负责人申请晚到或
#
#
#
食品安全规章制度一食品采购查验 1.采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定 2.运输食品的工具应当保持清洁运输冷冻食品应当有必要的保温设备 3.设食品原料验收员 4.验收食品原料做好数量质量有毒有害食品处理等方面记录 5.不签收腐败变质发霉生虫有毒有害掺杂掺假食品及原料 二场所环境卫生管理 1.周围环境应打扫干净阴沟要常疏通废物桶加盖并及时清理 2.积极贯彻四害要求消灭苍蝇蚊子老鼠蟑螂等害虫
宿 舍 规 章 制 度员工宿舍由人事部统一安排员工必须遵守制定的各项制度外还须遵守以下几点如有违反视情节轻重有权对其进行罚款处理或取消其住宿资格每室设舍长1名负责监管工作根据指定的房间及床位住宿不得任意调换不允许非本室人员入住进入宿舍必须出示工牌及宿舍出入证件否则宿舍长有权拒绝其进入员工必须保持宿舍内外环境卫生爱护公物若有损坏照价赔偿不能确定 破坏者罚款由同室者共同分
餐饮部管理制度餐厅领班岗位职责负责对员工的考勤考评根据员工表现的好差进行表扬或批评奖励或处罚对餐厅经理负责根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作登记号部属的出勤情况检查员工的仪容仪表是否符合要求对不符合要求者督其改正正确处理工作中发生的问题和客人的投诉处理不了的问题要及时向经理报告了解当天宾客订餐情况宾客的生活习惯和要求开餐前集合全体部属交待订餐情况和客人要求以及特别注意事项检查工作人员
餐饮部规章制度目录清单序号名 称备注1关于信息传递的有关规定2关于钥匙的有关规定3关于顾客信息收集的有关规定4关于客人遗留物品的有关处理规定5关于报修的有关规定6低值易耗品领用及使用规定7关于酒水寄存的有关规定8关于收台的有关规定9关于餐具消毒的有关规定10关于餐饮部员工行为规范的有关规定11关于催菜的有关规定12关于退菜和换菜的有关规定13关于结帐的有关规定14关于餐厅安全管理的有关规
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报