课程名称: 发酵工程综合 一考试的总体要求 发酵工程原理与技术是生物工程专业一门最重要的专业核心课程作为江南大学发酵工程轻工技术与工程和生物工程专业硕士研究生入学考试的复试科目考生应掌握发酵工程所涉及的生物化学和微生物学的基础理论知识和生物技术产业化过程涉及的工程知识具备发酵工程相关的研究方法与技能并要求对发酵工程研究领域的发展和前沿有一定的了解要求考生掌
发酵工程综述发酵工程的内容是随着科学技术的发展而不断扩大和充实的现代的发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产还包括微生物机能的利用其主要内容包括生产菌种的选育发酵条件的优化与控制反应器的设计及产物的分离提取与精制等 1 发酵类型目前已知具有生产价值的发酵类型有以下五种: 微生物菌体发酵这是以获得具有某种用途的菌体为目的的发酵比较传统的菌体发酵工业有用于面包制作的酵母发酵及用于人类食品或动物
#
#
发酵工程在食品中的应用:王伟宁 班级:食品科学与工程1001班 :2010614160107摘要:本文从传统微生物发酵在食品工业中的历史及现代发酵工程的发展提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位只有通过发酵工程才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产最终达到基因克隆或细胞融合获得生产效益和经济效益发酵工程是生物技术产业化的基础简要综述了现
HYPERLINK : 编辑本段发酵工程的内容 它是一级学科 HYPERLINK : t _blank 轻工技术与工程中的一个重要分支和重点发展的二级学科在 HYPERLINK : t _blank 生物技术产业化过程中起着关键作用 1)发酵有 HYPERLINK : t _blank 微生物生理学严格定义的发酵和 HYPER
名词解释1发酵工程:即是应用生物学化学和工程技术学的原理大规模(工厂化)培养动植物和微生物细胞生产生物量或产物的的科学2诱变育种:是利用物理或者化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群使其突变率大幅提高然后采取简便快捷和高效的筛选方法从中挑选少数符合育种目的的突变株以供生产实践和科学研究用3杂交育种:是指两个基因型不同的菌株通过结合使遗传物质重新组合从中分离和筛选具有新性状的菌株4基因工程:是指按人们
#
发酵工程一、专业介绍1、概述:发酵工程是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术生物工程的重要组成部分,是生物工程技术产业化的关键。发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上,通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备,实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科,其产业关联度涉及医药、农业、
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级发酵工程LOGO第二组1 一发酵的定义二发酵工程三发酵方法的类别与流程四发酵工程的应用及展望2一发酵的定义1传统发酵2生化和生理学意义的发酵3工业上的发酵 4发酵食品31传统发酵来源于拉丁文fervere(
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报