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  一 含量组成元素分子量占细胞鲜重7—10必需氨基酸 8种非必需氨基酸 12种HC甲COOHC甲COOHC甲COOHC甲COOHC甲2. 特点NH2C二 氨基酸及其种类至少含有一个氨基和羧基N1. 化学结构：肽链HRCRC1. 化学结构：肽链HCOHCCOOHNH2COOHNNH脱水缩合HHC三 蛋白质的结构及其多样性2. 空间结构三 蛋白质的结构及其多样性1条或几条肽链氨基酸种数不同酶胰岛素等

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  1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品1.含量:占细胞干重的 以上 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗1.这些氨基酸的结构具有什么共同点2.不同氨基酸分子的区别在哪里 3.氨基酸这一名词与其分子结构有对应关系吗4.试一试：写出氨基酸的结构通式甘氨酸缬氨酸NH2CH3CH2COOHHCH2HOOC必需氨基酸比值接近肉蛋类某种胰岛素空间结构示意图2水分子数量肽键数目氨基酸数目－肽

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  要分解成氨基酸才能被人体吸H2NH2OC⑤ NH2 CH (CH2)4 NH2 COOHHCOOHC二肽HOHOHHCHHC－C－R4HO多3.一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质氨基酸的平均分子质量为a则蛋白质的相对分子质量am-18(m-n)①氨基酸的种

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  曾屏珊版权所有这是氨基酸吗

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  水§生命活动的主要承担者----蛋白质CH3H—COOH 练H2R2HHH2ON—COOR3由氨基酸形成蛋白质的示意图★-★-★-★-★-★-★-★-★-★n个n个CCOH2NHN(1000-3) ×18②催化运输调节免疫——功能蛋白

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  2.含量：占细胞鲜重的7到10约占细胞干重50以上OCH3NH2-C-COOH NH2-C-CH2-COOHNH2-CH2-CH2-CH2-CH NH2-CH2-CH2-COOH异亮氨酸甲硫氨酸赖氨酸缬氨酸亮氨酸色氨酸苯丙氨酸苏氨酸O缩 合H2N以此类推三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……

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  第二节 生命活动的主要承担者 ———蛋白质本节聚焦:1.氨基酸的结构有什么特点2.为什么细胞中蛋白质的种类如此多样3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者问题探讨1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品(3)肉蛋类食品：(1)大豆制品：豆腐豆浆腐竹等(2)奶类制品：奶粉酸奶牛奶等牛羊肉鸡蛋等2．你知道蛋白质在生命活动中

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  第二章 第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质一. 教学目的1 蛋白质的组成结构2 蛋白质的重要意义二. 教学重点掌握蛋白质构成的基本特征生物学意义三 教学难点蛋白质的结构和功能四知识梳理1.氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质的结构和功能3.氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因五知识探究 1.蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物在生物体中组成蛋白质