第三节 发酵工程简介教学目的发酵工程的概念和内容(A:知道)发酵工程在医药工业和食品工业中的应用(A:知道)重点和难点教学重点发酵工程的概念和内容教学难点在发酵过程中如何保证菌种生长和代谢的正常进行教学过程【板书】 实例:谷氨酸发酵 发酵工程的概念 菌种选育发酵工程 培养基的配制
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三节 发酵工程简介高考要求1应用发酵工程的生产实例A2发酵工程的概念和内容A3发酵工程的应用A一应用发酵工程的生产实例豆饼的水解液玉米浆尿素磷酸氢二钾氧化钾硫酸镁生物素等(_______)菌种-发酵罐灭菌冷却谷氨酸条件控制-加工-产品天然液体培养基Na2CO3溶液中和过虑浓缩离心分离等温度pH时间氧气谷氨酸棒状杆菌黄色短杆菌
末页教师备课资源教师备课资源学习目标定位素能综合检测学业达标训练知能创新导学学习目标定位1.谷氨酸发酵中配制的培养基的原料中有玉米浆生物素它们分别主要提供( )A.碳源生长因子B.氮源生长因子C.碳源氮源D.碳源碳源【解析】选A玉米浆的主要成分为葡萄糖所以主要为培养基提供碳源而生物素是生长因子 一选择题(本题包括12小题每小题4分共48分)1.下列可用于生产谷氨酸的菌种是( )A.谷氨酸棒状
②微生物?Na2CO3?发酵设备培养基最主要的用途是满足微生物对营养物质的需要即应满足微生物生长所需的碳源氮源生长因子水无机盐等营养要求 如果生产的是一般微生物不能合成的产品 用高温高压的方式杀死所有杂菌的胞体芽孢和孢子【问题13】扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同呢第一生产传统的发酵产品如啤酒果酒食醋等使产品的产量和质量得到明显的提高
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一轮复习《发酵工程简介》教学设计[一课一案]高三生物2007-1-5-发酵工程简介(大连信息高中 王薇)教学设计思路第三节《发酵工程简介》教材按照从感性到理性的认知规律先介绍了一个发酵工程的实例—谷氨酸发酵然后再讲述发酵工程的概念内容和应用本章热点问题⑴发酵工程与生产⑵发酵工程与生物工程间关系复习中应注意的几个问题⑴发酵工程是建立在微生物类群和微生物营养代谢生长相关知识上复习过程中应将理论知识
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发酵工程在食品中的应用:王伟宁 班级:食品科学与工程1001班 :2010614160107摘要:本文从传统微生物发酵在食品工业中的历史及现代发酵工程的发展提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位只有通过发酵工程才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产最终达到基因克隆或细胞融合获得生产效益和经济效益发酵工程是生物技术产业化的基础简要综述了现
HYPERLINK : 编辑本段发酵工程的内容 它是一级学科 HYPERLINK : t _blank 轻工技术与工程中的一个重要分支和重点发展的二级学科在 HYPERLINK : t _blank 生物技术产业化过程中起着关键作用 1)发酵有 HYPERLINK : t _blank 微生物生理学严格定义的发酵和 HYPER
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