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  酸菜鱼说到酸菜鱼我就忍不住咽了咽口水因为那酸酸辣辣的味道很诱人趁今天是母亲节我决定做一盘酸菜鱼首先我先去超市买了一条新鲜的草鱼还有酸菜辣椒生姜大蒜鸡蛋等做酸菜鱼的材料一切准备就绪我便开工了先将鱼去鳞去内脏切片然后加入淀粉食盐鸡蛋清搅拌腌制接着把刚才准备好的酸菜辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟加入适量的开水煮了3-5分钟放入鱼骨再熬3分钟放入鱼片煮熟最后起锅加入葱花酸菜鱼就算大功告成了这一切都做

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  原料：草鱼1只（鲶鱼黑鱼等都行约1斤半）酸菜（泡青菜）100克野山椒20克姜片10克蒜泥20克淀粉4茶匙（20ml）蛋清1只料酒2茶匙（10ml）盐适量鸡精少量糖1茶匙（5克）胡椒粉少量清汤做法：先处理鱼将鱼片成鱼片　1先处理鱼将杀好的鱼洗净一定要将鱼腹内的黑膜洗净剁去鱼鳍切下鱼头2紧贴鱼骨将鱼身的肉片下3将片下的鱼肉鱼皮朝下斜片成厚约厘米的鱼片鱼排剁成长约5厘米的块鱼头剖成两半4将鱼片和鱼排鱼头

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