相关文档

• 食品原料学论文.doc

  #

• 食品工程--食品原料学.doc

  #

• 食品原料学.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品原料学主讲教师:李真顺第一章 绪论第一节 食品原料学概述第二节 食品原料学发展与研究方法第一节 食品原料学概述一食品原料学研究的对象目的和特点对象：主要研究食品原料的生产流通基本知识理化营养特征和加工利用方法等内容目的：通过对食品原料知识的正确理解使食品保荐流通烹调加工等操作更加科学合理达到最大限度地利用食物资源满足人们对

• 第一章-绪论（食品原料学）.ppt

  1. 食品原料资源简介水产品第二阶段

• 食品原料.doc

  #

• 营养与食品卫生论文食品包装材料论文.doc

  营养与食品卫生论文食品包装材料论文如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题【摘要】如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题是高校甚至社会的一个重要的话题高校食堂饮食安全与否直接影响着学校的改革与发展加强食品供应链的管理提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能能确保院校食堂的食品卫生安全 　　【关键词】院校食堂营养与食品卫生安全 　　 　　【中图分类号】R44【文献标识码】A【文章编号】1005-0

• 食品原料学_粮油.ppt

  第二节 粮谷原料的基本组成及生物学特性粮谷原料：田间栽培的各种粮食作物所产生的果实和种子其中含有大量的营养物质（淀粉蛋白质和脂肪） 果实：由花中雌蕊的子房发育而成的种子：由子房内的胚珠发育而成的包藏在由子房壁变成的果皮之中2）豆类食品原料的化学组成果实为荚果根部有根瘤菌可从空气中固定氮素蛋白质较高：2030且赖氨酸含量丰富与谷类互补可提高主食的营养价值a蛋白质和脂肪含量丰富（油料作物）花生：油脂：

• 食品原料学-粮油.ppt

  3）油料作物（oil-bearing crops）包括多种不同科属的植物如十字花科：油菜（rape）胡麻科：芝麻（sesame） 菊科：向日葵（sunflower）以及豆科：大豆（soybean）花生（peanut）等特点：种子的胚和子叶中含有丰富的脂肪（2550）其次是蛋白质（2040）4）其它：烟草茶叶薄荷咖啡可可3绿肥及饲料作物：苜蓿紫云英草木樨等d矿物质与维生素PK较丰富CaFe较少（酸性

• 食品原料学论文撰写要求及评分标准.doc

  #

• 食品原料学复习题.doc

  #