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餐饮宴会服务规程制定:郭 军审核:郑春林TYQC3003 第一版第0次修改审批:谢丛林1 引用文件《餐饮服务过程控制程序》2 职责 楼面经理负责餐饮宴会全面工作对部属管理人员的工作进行督导 宴会厅主管负责对本区域的宴会接待工作(人员安排卫生工作餐前准备工作餐中细微服务及收尾工作等)进行检查和督导 服务员听从的工作安排为本区域的每一位客人提供优质的服务把握好菜品质量并做好餐后工作3
2012 年 大 型 宴 会 服 务 管 理 流 程 图 (46项)《一》宴会前准备服务管理工作1.环境布置2.台型布置3.人员安排4.吧台布置1.布草准备与布置2.餐用具准备与布置3.补边台更换餐用具物品4.铺台布置5.台号布置1.餐厅硬件设施检查2.安全预案3.确认外带食品酒水安全管理 《二》宴会席间服务管理工作 1.服务人员清点到位2.位置确认3.熟悉菜
河北省高等教育自学考试课程考试大纲课程名称:会展服务与管理 课程代码:11945第一部分课程性质与学习目的一、课程性质与特点会展服务与管理是全国高等教育自学考试会展管理专业所开设的课程之一。本课程主要以会议和展览为主要研究对象,从服务的角度全面介绍会展项目所涉及的方方面面,实际应用性很强,主要内容包括会展服务概述、会展服务礼仪、会展接待准备、会展现场服务、会展餐饮接待服务、会展中的其他服务、会
会展服务与现场管理 (3)时尚性Back身边的哪些事物和情境能吸引你的 注意
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文件名宴会服务标准电子文件编码JDCY056页 码2-1●迎客引座(1)宴会客人到达时热情地向客人问候并表示欢迎(2)为客人保存衣物向客人递送衣物寄存卡(3)引领客人到休息厅休息然后上小毛巾并斟茶水(4)主人表示可入席时引领客人入席●斟酒水(1)为客人拉椅打开餐巾折去筷子套然后送上各种酒水待客人选定后为客人 斟倒先斟饮料再斟葡萄酒最后斟烈性酒(2)宴会开始前宾主讲话致词时服务员应停
Slide 文件服务与资源共享 资源访问权限的控制 加密文件系统(EFS)与压缩 数据的备份和还原 分布式文件系统可以在安装文件服务器的过程中进行配置也可以安装完成后进行配置配置内容: 磁盘限额共享文件夹Dfs分布式文件系统NTFS文件权限等需求条件由以下因素确定:共享的文件夹驻留计算机是在域中还是工作组中共享的文件夹驻留计算机上运行的操作系统810542023ShareWind
一宴会经营特点 及其在酒店的作用
第三节 中餐宴会服务教程二宴会预订第二节 中餐宴会准备工作 中餐宴会摆台 第三节 中餐宴会服务教程
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