一鲁菜的简介二鲁菜的历史三主要的菜派四主要名品典故五鲁菜影响六鲁菜的发展前景分为五大特点鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)形成于秦汉宋代后鲁菜就成为北食的代表是我国八大菜系之一鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系遍及京津塘及东北三省
6周秦时期中国饮食文化的成形时期以谷物蔬菜为主食春秋战国时期自产的谷物菜疏基本都有了但结构与现在不同7汉中国饮食文化的丰富时期归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流引进石榴芝麻葡萄胡桃(即核桃)西瓜甜瓜黄瓜菠菜胡萝卜茴香芹菜胡豆扁豆苜蓿莴笋大葱大蒜还传入一些烹调方法东汉时期淮南王刘安发明豆腐使豆类的营养得到消化物美价廉可做出许多种菜肴东汉还发明了植物油在此以前都用动物油叫脂膏带角的动物油叫脂无角的如
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级烹饪基础知识鲁菜目录一鲁菜的历史二山东的丰富物产三鲁菜的派别四鲁菜的特点五鲁菜的代表菜 鲁菜是我国最早的地方风味菜系之一居中国四大菜系之首是中国饮食文化的重要组成部分.它历史悠久影响广泛.鲁菜精于火候善调五味菜形大方艺术独特格调高雅口味咸鲜脆润风味独特制作精细分布地区鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系遍及京津及东北三
鲁 菜红烧肉材料:生净猪夹心肉900克调料:(A)葱六根姜四片色拉油三大匙(B)酱油约一杯冰糖一大匙操作 1将夹心肉冲洗干净后切成3厘米见方的块状2把调料(A)放入器皿内高火3分钟放入夹心肉和调料(B)加盖高火20分钟即可韭菜肉片材料:生净猪肉片250克韭菜100克玉蕈两撮鱼卵适量调料:高汤一杯酱油白糖各一大匙芝麻油一小匙绍酒少许操作 ①将韭菜洗净切成5厘米长玉蕈去根剥开鱼卵切成2厘米长②将
鲁菜又叫山东菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分。 作为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味,如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等。 红烧肉 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地。其地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川
11002 填鸭烩粉 主料:鸭子 粉丝鸭肉煮烂老鸭汤功效比黄芪? ? 鸭又称白鸭是家庭人工培育的一种水中之禽以食水中小虫小鱼小虾和谷物为生其肉性凉味甘无毒可食人们常言鸡鸭鱼肉四大荤可见鸭肉在人们生活中的地位不低以鸭肉为原料制成的北京烤鸭南京板鸭江南香酥鸭等均为知名的国宴中所不可缺少的名菜以鸭肉人药更是治疗许多疾病不可缺少的食疗原料之一[营养成分]? ? 据测每100g新鲜鸭肉中约含水分能量24
Cliquez pour modifier le style du titreCliquez pour modifier les styles du texte du masqueDeuxième niveauTroisième niveauQuatrième niveauCinquième niveau单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样
鲁菜菜谱大全冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝 炸八块 鸡丝蜇皮 炸鸡排 香酥鸡腿 芙蓉鸡片 锅鳎鸡签 红烧△翅 白菇炖鸡 黄焖鸡块 卷筒鸡 碧桃
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级欢迎各位同仁莅临指导 去去去我不愿意与你们交朋友小阳你好我就爱吃炸鸡又便秘了小阳你要多吃蔬菜我能干 我自读(读准字音 读通句子)大米面 粉 玉米 都 是 粮 食dà mǐmiàn fěn yù mǐ dōu shì liáng shibái càihuáng gua luó bo biǎn dòu白
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