单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 16食品的加工(第2课时)第2张:我设计的新食品:食品名称:七彩果味糖设计目的:满足小孩子爱吃糖和水果的想法主要原料:白砂糖葡萄糖浆奶油奶粉食用色素打算采用的技术:果汁浓缩新食品的特点:一糖两吃(1)直接吃(2)放几颗在开水中就成了果汁饮料预测市场情况:人多涨价人少降价画一画设计的新食品
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级16食品的加工帮助牛奶上餐桌食物的生产原料主要是由农业生产提供的食品加工食品加工家庭烹饪是食品加工的一种形式强化食品特点:营养更丰富 强化食品是指加有维生素矿物质蛋白质等添加剂使营养得到增强的食品例如在奶粉中加入钙的强化奶粉在精米中加入维生素B的强化米在面包中添加维生素和矿物质的强化面包等太空食品特点:营养充足易吞咽太空食品都
学习目标内容提要知识结构图主要内容第二章食品的营养价值与科学的食品加工通过本章的学习,要求掌握不同种类食品的营养价值,了解各种食品加工技术对营养素产生的影响,理解对食品进行的营养强化,在食品工业中应用的高新技术,保健(功能)食品、安全食品的开发,是提高膳食营养质量,是改善人民营养状况的有效途径。 食品的营养价值取决于食品的种类和来源。 食品的营养价值,很大程度上还会受食品的加 工、贮藏和烹
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 食品加工原辅料掌握果蔬肉类粮油原料的成分和特性了解食品添加剂的作用种类及使用了解调味品的作用种类及使用了解影响原料加工的因素食品加工原料种类很多差异很大按来源可分为植物性食物动物性食物微生物食物矿物性食物等其可食部位不同成分和质构差异大加工的方
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第 16 课时 加 减 混 合 第 5 单元 610的认识和加减法一年级数学上册(RJ) 教学课件8373 5 =5-2 =10-3 =8-5 =38393 2 3 =10-5-2 =3 2 4 =7-2-3 =2想一想算一算一复习引入4 3 – 2 =75你能提出什么问题你从图上看到了什么说
Arial 36 bold shadowArial 28 bold保证食品安全的食品加工 食品质量与安全专业 王春玲 1Introduction (3)That is why there is a need for 这就是 为什么对以下两点有需要的原
第16次课 晶闸管的触发电路充电电阻R必须满足: 要求:必须使触发脉冲与主电路电压同步 也就是在晶闸管受正压的半周内第一个脉冲的时刻都相同 直流传动控制系统:直流电动机为动力调速性能良好可在很宽范围平滑调速用于自动控制要求较高的生产部门 直流发电机-直流电动机(G-M)系统 nmax──电动机在额定负载下允许的最 高转速即nN 或者说:
第二章食品加工与食品安全【考纲考情】最新考纲及要求三年考情(以山东高考卷为例)2014年2013年2012年运用发酵加工食品的基本方法T35·非选择题T34·非选择题无【核心考点】考点一 与发酵有关的几种微生物的比较 项目酵母菌醋酸菌乳酸菌生物学分类真核生物原核生物原核生物生活方式异养兼性厌氧异养需氧异养厌氧适宜温度18℃25℃30℃35℃室温发酵条件前期需氧后期不需氧一直需氧无氧主要繁殖方式适
#
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 食品加工工艺第一章 罐藏食品工艺总论果蔬类罐头肉禽类罐头水产类罐头其他类罐头软罐头第一节 总论罐藏食品的分类1.肉类:清蒸调味腌制烟熏香肠肉脏2.禽类:白烧去骨调味3.水产类:油浸(熏制)调味清蒸4.水果类:糖水糖浆果酱果汁5.蔬菜类:清渍醋渍调味盐渍(酱渍)6.其他类:坚干果类汤类二罐藏工艺预处理装罐和注液排气
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报