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  高清视频学案 5 / 5 生命中的基础有机化学物质蛋白质和核酸北京四中：柳世明蛋白质是最重要的营养物质* 常识介绍：蛋白质在人体内起什么作用？（1）对生物反应起催化作用的： （2）运输作用的：（3）保护作用的：（4）抵抗病毒、细菌作用的高度特异性蛋白： （5）构成动物大部分结构的纤维物质：一、氨基酸的结构与性质一、氨基酸α-氨基酸是构建蛋白质的基石物质赖氨酸的结构简式 1、几种常见的氨基酸：分子

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• 31蛋白质与核酸(1).ppt

  有机化学自由讲座蛋白质与核酸 化学01 强伟 张楠蛋白质部分蛋白质简介蛋白质的结构蛋白质的合成蛋白质简介1蛋白质的组成蛋白质多肽α- 氨基酸甘氨酸苯丙氨酸20种必需氨基酸1蛋白质在生命现象中起着决定作用 ①蛋白质是生命体一切组织的基本成分细胞内除水外，其余80%的物质均为蛋白质。 ②蛋白质，碳水化合物和脂肪是人类营养的三要素，是维持生命所不可缺少的物质。蛋白质（多肽）的结构测定蛋白质的结构，初一看

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