技术 Technique·食品
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第13 卷第 2 期:43
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R缬氨酸 valine Val V 色氨酸 tryptophan Try W 目 录胱氨酸阴离子波长nm 肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全被称为氨基酸残基(residue)C末端2GSH 2. 多肽类激素及神经肽一蛋白质的一级结构SerCysAsnHisGlyThr1羧甲半胱酪(一)肽单元目 录(四)
南京农业大学学报
第一章 蛋白质?第一节 蛋白质的基本组成单位---氨基酸?(一)氨基酸的种类蛋白质是重要的生物大分子其组成单位是氨基酸组成蛋白质的氨基酸有20种均为α-氨基酸每个氨基酸的α-碳上连接一个羧基一个氨基一个氢原子和一个侧链R基团20种氨基酸结构的差别就在于它们的R基团结构的不同根据20种氨基酸侧链R基团的极性可将其分为四大类:非极性R基氨基酸(8种)不带电荷的极性R基氨基酸(7种)带负电荷的R基氨基酸
郑州大学
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