相关文档

• 咖啡厅吧台培训资料.doc

  咖啡类咖啡的概况 咖啡一词源自希腊raweb意思是力量与激情是一种喝了会有兴奋感饮料我们日常所见的咖啡豆的是茶褐色属于烘焙过的咖啡豆而咖啡液的颜色是黑棕色 咖啡是世界三大无酒精饮料之一(其他两种分别是茶和可可)这种如今风靡世界各国的饮料最早起源于十三世纪中叶对于其起源有多种传说版本比较公认的是起源于埃塞俄比亚1著名宗教人物奥尔土曼被人陷害被放逐到野山戈壁因为无以果腹饥

• 咖啡厅培训资料.doc

  咖啡厅培训早餐服务检查项目是否不适用客人抵达餐厅 带位 1.能否在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人 2.能否亲切友善地问候客人 3.迎送员有否询问客人的并在服务过程中使用 4.迎送员有否询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区 5.迎送员有否请客人跟随他 她到餐桌旁 6.迎送员能否在客人抵达后1分钟内安排客人就座 7.迎送员是否为客人安排已经摆设好的餐桌 8.迎送员有否为客人拉开椅子以便客人就

• 咖啡厅的全套培训资料.doc

  金羽轩服务培训材料人才培训总纲一服务知识服务技能推销知识专题讲述A咖啡厅服务技能及优质服务的概念B服务质量的具体要求及职业道德心C服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性D服务流程(迎宾 带客入座 点餐 备餐 送餐 撤餐 结帐等服务)E处理宾客的日常投诉与危机反应二咖啡知识及实操示范A咖啡的历史渊源B咖啡树的生长条件C咖啡豆的基础认识D单品 花式咖啡的研磨与制作E关于咖啡的问答集三茶类知识及实操

• 欧帝咖啡吧台配料.doc

  吧台产品标准配方一花式咖啡1维也纳交响咖啡：热啡七分满适量奶油少许巧克力米2卡布基诺咖啡：热啡七分满适量奶油少许肉桂粉3爱尔兰咖啡：热啡七分满适量奶油1瓶盖白兰地(或威士忌)4玫瑰咖啡：热啡七分满适量奶油玫瑰花2朵5拿铁咖啡：意大利咖啡2平勺用100CC的水煮好后倒入杯中200CC的保利奶加热后用打泡器打泡6黎明咖啡：意大利咖啡1杯柠檬片1片7玛利亚咖啡：热的冰七分满巧克力甜酒12oz适量奶

• 吧台培训资料.doc

  乐 响 水 吧 培 训 手 册 水 吧 吧 台第一章吧台规章细则一. 吧员的自我管理要求： 思想端正 品质一流 技术过硬 纪律严明 诚恳待人 务实进取二. 吧员的职业道德要求： 必须保持良好的职业道德品行忠于职守求实创新热情为客

• 咖啡厅吧台各种产品制作流程.docx

  咖啡厅吧台各种产品制作流程柠檬水制作方法：1切三片柠檬片2倒入30毫升柠檬汁3倒入15毫升糖水4加入冰块水搅拌即可注：隔夜柠檬水不可饮用熬白糖水方法：1用量杯量糖 2用量杯量水 3糖倒入烧开的水中边搅边烧4用小火煮大约30分钟后即可煮咖啡的各种方法：1咖啡机自动磨咖啡式2摩卡壶冲泡式3虹吸壶冲泡式4比利时壶冲泡式内缩法外缩法制作冰咖啡将浓缩的热咖啡经过急速冷却即可获得冰咖啡通常它所

• 咖啡基础知识培训资料.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级希尔顿 咖啡基础知识培训.arabicaroasters培训大纲咖啡的品牌咖啡的起源咖啡的分布咖啡的生长咖啡浆果的结构咖啡豆的初加工咖啡豆的深加工拼配咖啡单品咖啡 咖啡豆及牛奶新鲜度如何制作一杯好咖啡标准咖啡饮品菜单咖啡机的清洁保养附件：有机

• 咖啡吧sop.doc

  任务步骤欢迎引领客人到座位当客人到达时要欢迎客人并在两分钟之内将客人领到座位保持正确的目光接触如果门口有很多人员工要问他们是否是一起的然后再将他们领到各自的座位不能将客人带到未清理的脏台当客人准备落座时员工需为客人拉椅子在客人落座后领位需要通知当区的领班提供饮品单在客人落座后员工在给客人饮料单前需要推荐饮品：请允许我给你介绍下我们的饮品先生女士如果客人选择点单但所点饮品没有时员工应推荐其他饮

• 咖啡厅.doc

  咖啡厅咖啡厅以休闲优雅的风格为顾客提供优质的服务给顾客温馨轻松的感受 力求营造一种幽雅舒适休闲的消费环境 咖啡厅主要的消费群体包含商务人士追求生活品质的中产阶层情侣及追求时尚潮流的年轻一族等咖啡厅经营管理 任何店都要一个试营期也是真正接触和了解市场的过程在这个试营期过程中也是经营者真正接触客户的过程中在这个过程我们要做好以下的工作：　　1与客户的真正接触了解客户的反馈分析开店前的策划与实际经

• 咖啡厅.doc

  #