相关文档

• 猪血肠的加工.doc

  猪血肠的加工摘要：猪血肠是利用猪血为主要原料生产香肠营养丰富味道鲜美血肠属于预煮香肠一种猪血肠其特征是：它包括肠衣及灌入其内的猪血馅料该猪血馅料通过下述方法制备：提供凝固后的猪血将凝固后的猪血切片或捣碎干燥粉碎过筛后得猪血粉然后将猪血粉与调味品加水混合制得猪血馅料关键词：猪血肠加工保存凝固前言所谓血肠是将肉类切成肉糜或肉丁状态加入调味料香辛料粘着剂等混合后灌入动物或人造肠衣等容器内经过烘烤煮

• 猪血肠的制作等.doc

  血肠的制作方法原料：猪血1250克鸡蛋4个葱花25克姜末10克盐8克味精8克花椒面6克老汤750克豆油20克猪脆肠2根（长约70厘米）以上血肠为5份量制法：1将鸡蛋搅匀倒入猪血中放葱花姜末盐味精花椒面老汤搅匀加入豆油2将脆肠洗净把一头用线扎紧从另一头把搅拌好的猪血灌入脆肠内然后扎紧3将锅内加入3千克水加热到80度左右放入脆肠煮6分钟即可特点：猪血细嫩咸鲜味美注意：煮猪血的水温度不能超过90度但也不

• 猪血灌肠的制作方法.doc

  猪血灌肠的制作方法 猪牛羊等牲畜的血营养丰富只做血豆腐价钱低不便运输和保管如果灌成血肠不仅增加了收入运输和保管也较方便还能延长销售期现将做法简介如下：　　一用料：新鲜猪血(牛羊鸡鸭兔血也可)2斤(1000克)豆腐半斤(250克)花椒水两小勺食盐8钱(40克).　　二做法：将花椒水和食盐放进血里拌和均匀再加入豆腐稍拌就行了用漏斗将血灌进肠衣里(猪或羊的小肠都行)将两头系在一起形成圆圈样儿

• 猪血.doc

  猪血：蛋白质的平均含量为74相当于猪肉的4倍鸡蛋的5倍而且是优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸）猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质以及人体所需的多种微量元素猪血所提供的正铁血红素比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用　　补血清肺强身 吃猪血的7大好处　　1猪血血中含铁量较高而且以血红素铁的形式存在容易被人体吸收利用处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴可以防治缺铁性贫

• 猪血.doc

  #

• 猪血.doc

  #

• 红肠的加工工艺（1）.doc

  #

• 灌肠制品的加工.doc

  #

• 食物猪生肠即猪的哪个部位.doc

  一筆out 銷 問答紙班別﹕____________問題﹕答案﹕食物「豬生腸」即豬的哪個部位﹖方形西瓜是否基因改造食品﹖酸和鹼混合會生成哪兩種物質﹖一個人體的非繁殖細胞有多少條染色體﹖光合作用時哪種顏色的光被吸收得最少﹖在珠穆朗瑪峰上可以把蛋煮熟嗎﹖矯正近視的眼鏡是屬於哪種透鏡﹖人體中最堅硬的物質是什麼﹖重要時刻忍住不放的屁會到身體的哪個部份﹖Bonus 題目人體中最小的骨頭在哪個部位﹖第二天﹕是

• 猪场的副猪嗜血杆菌病.doc

  #