单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级人体营养状况测定和评价人体体格测量实验室指标收集和判断营养不良的症状和体征判别41720221营养状况测定和评价的内容和意义是一切营养科研工作和临床诊断的基础营养状况的测定和评价一般通过膳食调查人体测量和分析人体营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合评价评价营养状况最好的方法是结合膳食调查体格检查营养缺乏
学习单元1 体格测量的标准化1卧式标准测量床或量板的使用工作准备2尿液的保存学习单元2 粪便的收集和保存工作程序工作准备个人史消瘦型明显消瘦肌肉重量减少肌萎缩皮肤干燥毛发稀少主要表现起病缓慢一般先是发现皮肤黏膜逐渐苍白尤其以口唇和甲床最明显疲乏无力不爱活动常有烦躁不安或萎靡不振食欲减退常出现口腔炎舌炎舌乳头萎缩有时还会出现异食癖机体免疫功能和抗感染能力下降抗寒能力降低患者肝脾肿大心率增快化验检查
单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式.greenyingyang单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式公共营养师职业资格认证培训操作技能甘霖营养 甘霖营养学院 .greenyingyang 人体营养状况测定与评价(三级高级)第二章膳食调查人体测量和分析人体营养水平的生
营养状况评价佛山市中医院 临床营养科营养评价: 通过临床检查人体测量生化及实验室检查人体组成测定综合性营养评价等手段判断机体营养状况确定营养不良的类型和程度估计营养不良所致的危险性并监测营养支持的疗效营养状况评价项目人体测量生化及实验室检查综合评价指标人体组成测定临床检查临床检查1病史采集 膳食调查 病史 精神史
1.询问法(24小时回顾法) 优点:简单易行 缺点:不精确2.记帐法:适用于有详细帐目的集体单位 优点:手续简便节省人力 缺点:总人日数的统计人群不同3.称重法:用于个人(孕妇乳母病人)家庭或集体单位 优点:方法细致准确 缺点:费人力物力热能和营养素摄入量计算一.目的:测定被检者体液或排泄物中所含的营养素营养素代谢产物或与之有关的化学成分以判定其体内营养水平
透析病人营养状况评定:??? ●体重:需对透析前体重与上次透析后体重及理想体重进行比较分析确定透析期间体液增加量同时应系统分析反映体内水肿情况的参数??? ●血浆尿素氮水平:该指标既反映营养状况亦表示透析的充分度透析病人血浆尿素氮升高的原因包括:蛋白质摄取量增加分解代谢亢进残余肾功能降低透析不充分及消化道出血等血浆尿素氮降低的原因有:蛋白质摄取量减少残余肾功能增强透析疗效增高以及其他一些疾病(如肝
营养风险筛查及营养状况评估表:性别: 年龄 身高 cm现体重: kgBMI:疾病诊断:住院日期:手术日期:测评日期:NRS2002营养风险筛查: 分疾病评分:评分1分:髋骨折□ 慢性疾病急性发作或有并发症者□ COPD□ 血液透析□ 肝硬化□ 一般恶性肿瘤患者□ 肠梗阻胆石症腹腔镜手术□
人体体格测量成年人测量项目通常包括身高体重儿童应测量体重身高胸围头围婴幼儿采用卧位分别测定头顶至臀部足底的距离即顶-臀长(坐高)和顶足长(身长)反映婴幼儿体格纵向发育情况 上臂围反映机体的营养状况与体重密切相关一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长5岁以内变化不大我国15岁儿童上臂围以上为营养良好12.5为营养中等以下为营养不良 标准的本质特征是一种统一规定标准化的实质是通过制订发布和
学生营养健康状况监测与评估制度一监测指标1宝塔区职业教育中心基本情况包括学校学生人数供餐模式及人数厨房设施等2常规监测指标⑴学生的身高和体重⑵学生膳食摄入情况学校建立学校食堂食物购买档案每2月提交一次各种食物采购单下料单和就餐学生数⑶学生因病缺课情况学校每月提交学生因病缺课情况二重点监测指标学校在常规监测基础上开展重点监测主要指标包括:1营养状况生化指标:对抽中开展重点监测的学生进行血红蛋白检测开
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 饲料营养价值评定 第一节 饲料营养价值的评定方法 第一节 饲料营养价值的评定方法 化学分析消化试验代谢试验平衡试验饲养试验一化学分析 (一) 分析用样品的采集与制备 样品必须具有代表性即代表全部被检物质的平均水平 样品十分均匀 (二) 饲料养分的表示1.养分含量的表示百分数() 主要用以表示概略养分常量元素氨基酸
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