第二章 蛋白质的组成和结构(第六版)人胰岛素晶体。胰岛素是蛋白激素,是人体维持适当血糖浓度的关键。多肽链的氨基酸序列(一级结构)决定了蛋白质的性质。胰岛素两条多肽链折叠形成单一胰岛素分子的三级结构。六个胰岛素分子之间相互作用形成复合物。这种复合物结构,即胰岛素分子之间的相互作用叫蛋白质四级结构。在适当条件诱导下,胰岛素复合物能形成晶体。蛋白质晶体可以用来进行蛋白质结构测定。生物体内蛋白质的功能多
第四章 蛋白质的共价结构第一节 蛋白质通论一、蛋白质的化学组成和分类蛋白质的元素组成:C、H、O、N、S,其中含N 平均为16%,这一数据可用于蛋白质的含量测定。(一)简单蛋白完全由氨基酸组成,不含非蛋白成分。根据溶解性的不同,可将简单蛋白分为7 类:清蛋白(溶于水)、球蛋白(溶于稀盐溶液)、谷蛋白(溶于稀酸或稀碱)、醇溶蛋白(溶于70%-80%的乙醇)、组蛋白(溶于水或稀酸,可用稀氨水沉淀)、
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节蛋白质的结构组成蛋白质是一类含氮有机化合物除了含有碳氢氧氮以外还含有少量的硫氮占生物组织中所有含氮物质的绝大部分因此可以将生物组织的含氮量近似地看作蛋白质的含氮量由于大多数蛋白质的含氮量接近于16所以可以根据生物样品中的含氮量来计算蛋白质的大概含量:蛋白质含量(克)=每克生物样品中含氮的克数 ? 6.25一 蛋白质的结
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 蛋白质的共价结构也就是蛋白质的一级结构即蛋白质中氨基酸的排列顺序 蛋白质通论 肽 一级结构的测定 一级结构与生物功能Protein蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键(肽键)缩合而成的具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子蛋白质存在于所有的生物细胞中是构成生物体最基本的结构物质和功能物质蛋白质是生命
第一章蛋白质的结构和功能一、名词解释1α-螺旋2β-pleated sheet3Peptide unit4Ubiquitin5结构域6chaperon7protein denature8motif9蛋白质等电点10蛋白质二级结构二、填空1 α-螺旋的主链绕__________作有规律的螺旋式上升,走向为__________方向,即所谓的__________螺旋。2 蛋白质空间构象的正确形成,除_
第一章蛋白质的结构和功能一、名词解释1α-螺旋2β-pleated sheet3Peptide unit4Ubiquitin5结构域6chaperon7protein denature8motif9蛋白质等电点10蛋白质二级结构二、填空1 α-螺旋的主链绕__________作有规律的螺旋式上升,走向为__________方向,即所谓的__________螺旋。2 蛋白质空间构象的正确形成,除_
第二章 细胞的化学组成第二节 细胞中的生物大分子 ——蛋白质的种类和功能(2)一教学目标:1掌握蛋白质的多样性和功能2有关氨基酸构成蛋白质的相关计算二教学重难点:1教学重点:掌握蛋白质的多样性和功能2教学难点:有关氨基酸构成蛋白质的相关计算三教学方法:讲授观察讨论四课型 新授课五教学内容(一)课前预习1蛋白质分子结构多样性的原因:(1)
第一章蛋白质的结构和功能一、名词解释1α-螺旋2β-pleated sheet3Peptide unit4Ubiquitin5结构域6chaperon7protein denature8motif9蛋白质等电点10蛋白质二级结构二、填空1 α-螺旋的主链绕__________作有规律的螺旋式上升,走向为__________方向,即所谓的__________螺旋。2 蛋白质空间构象的正确形成,除_
第一章蛋白质的结构和功能一、名词解释1α-螺旋2β-pleated sheet3Peptide unit4Ubiquitin5结构域6chaperon7protein denature8motif9蛋白质等电点10蛋白质二级结构二、填空1 α-螺旋的主链绕__________作有规律的螺旋式上升,走向为__________方向,即所谓的__________螺旋。2 蛋白质空间构象的正确形成,除_
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