栏目海南概将活鸭割颈放血热水脱毛切开下腹洞口取出内脏清水洗净晾干 旺火烧水加适量咸盐姜蒜(拍碎)水温至80℃时将鸭放入水中烫过然后慢火浸煮水温保持微沸而不太滚至鸭仅熟时(以鸭身有弹性用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度)捞起待自然冷却后斩件装盘砌成整鸭形状上席 佐料:用滚鸭汤冲入蒜茸姜茸挤入酸桔汁(没有酸桔汁时用米醋或醋精稀释代替)加精盐白糖辣椒酱调成酸咸甜辣诸味具有清洗:清洗干净内脏挖去肺
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我的作文:《静的魅力》
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