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  清汤牛肉1在家里煮牛肉汤 首先要注意的是 第一 买筋头巴脑的牛肉 肋条之类的 也就是牛肉的五花 这样肉煮汤 味道才好 第二 煮前一定要充分的浸泡 勤换水 将血水泡干泡净 第三 煮时 你要是想有金黄色的牛肉茶的品质 千万不要放花椒 放花椒汤色立黑 还有就是千万不能用大火 尤其是你要放了牛骨头的话 大火一滚 蛋白质脂肪立即改变形态 变清汤牛肉为奶汤牛肉 最后一条 牛肉吃前 最好整块下锅 煮好后 捞起

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  淮南牛肉汤炖汤原料： o t _blank 牛肉姜片八角（家庭制作肯定没那么多香料但是一样很好吃）做法：12原料34牛肉焯水一定要冷水入锅冷水一起煮开捞出来洗净5牛肉八角姜片牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了我家都喜欢很软一点的其实硬一点好切要是炖硬一点的水少放点水最后熬到够家里人喝就好要是人口多可以炖牛骨头更好6牛肉捞出来晾凉备用牛肉汤原料： o t _blank 牛肉汤

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  一：红烧牛肉?1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净 2牛肉入锅加开水没过牛肉2寸加桂皮茴香葱段 姜片料酒中火1小时 3另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱川花椒 料酒酱油同炒2分钟 4把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时其间 翻几次尝味酌情添加酱油冰糖 5到汁浓肉烂关掉火即成 一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以 让牛肉更加入味 二：葱爆牛肉 ?腱子肉7

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  怎么做牛肉才好吃?一：红烧牛肉?1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净?2牛肉入锅加开水没过牛肉2寸加桂皮茴香葱段 姜片料酒中火1小时?3另取炒锅少许油爆香大蒜颗粒加辣豆瓣酱川花椒 料酒酱油同炒2分钟?4把炒好的调味酱加入牛肉锅中加冰糖继续煮1小时其间?翻几次尝味酌情添加酱油冰糖?5到汁浓肉烂关掉火即成 一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以 让牛肉更加入味 二：葱爆牛肉